總共就十五顆餃子，五位評審，每人吃三顆，而且狼吞虎嚥花不了多少時間。
很快，煎鍋空空如也。
幾名評審在座位上，閉著眼睛享受餘韻。
每個人臉上都洋溢著幸福。
飄飄然。
良久之後，薙切真凪才睜開眼睛，衝著夏安語氣很嚴肅詢問：“我吃到了火焰餃子的影子，你這道幻想菜品，莫不是基於古食譜、古菜品的框架，改良而來？”
夏安回答道：“是這樣子的，從自己最為熟練的食譜和菜品入手，運用和駕馭幻想食材，很合理對不對。”
聞言。
評審們臉龐齊齊一抽搐。
項世麟：？？我合理泥妹啊！
就算在傳承相對完整的太極料理界。
照著古食譜，做出完成度較高的古菜品那也不容易。
觀眾們也是再度被夏安的驚人之語，引出炸裂的竊竊私語。
但一想到，這位夏安夏老闆，已經多次在夜市街上重現古菜品，甚至於前些天，還當場演繹發光的火焰餃子。
他這麼講沒毛病啊。
某道菜，一道料理，可以做到重現發光奧義。
那豈不是說明了，這道菜已經相對的，臻至完美，造詣非常離譜。
以這個逆天理解程度再去嘗試融合幻想食材，改造出一篇改良食譜，似乎的確會輕鬆許多？評審席，被夏安整的又沉默了片刻。
“咳咳——”
池嘯白開口說道：“請評審們分別點評兩位選手的幻想菜品，然後投出你的選票。”
“我先來。”
薙切真凪眸子裡還滿是春潮，定定地凝望夏安說：“你把火焰餃子，完全做成了另一道有自己獨特理解的幻想菜品。”
“首先，伱對蟹豬的運用，就非常具有靈性和智慧，你不試圖壓制或化解蟹豬肉本身的，像是頂級螃蟹食材的鮮美之味。”
“你反而引入必殺的「極致鮮味」，然後兩種鮮味居然很好結合了，那麼從這一刻開始，你對蟹豬肉的運用就已經大獲成功了！”
說到這。
薙切真凪淡淡掃了一眼項世麟：
“相比之下，你駕馭乳酪兔肉，雖說也用上了必殺的「極致辛辣」，成功層層滲透了口感濃厚的兔肉，使得肉丁非常入味。”
“但是……”
“「極致辛辣」的暴力駕馭，屬於劍走偏鋒的做法，你沒感覺到，自己對乳酪兔肉的利用率已經隱隱到頂，無法再往上突破了嗎？”
項世麟沉默後，才如實說：“我的確遇到了利用率的難題。”
薙切真凪冷冷道：“乳酪兔肉，本身也是有食材風味的，你的「極致辛辣」不免壓制了它本身的一些風味，並不是說越滲透越入味更好！”
“因此，僅是比拼幻想食材在一道菜品上的利用率，你不如夏安！”
“他有六成以上，有及格線以上的水準，而你只有四成左右…不及格！”
聞言，項世麟渾身一震。
“我？”
“我不及格？”
這個點評，簡直是一劍扎穿了項世麟的心防。
他破防了：
“你之前還讚許我的菜品，完成度相當之高……”
薙切真凪道：“高度是對比出來的！黃金級幻想食材四成左右的運用水準已經可以傲視大部分九星名廚，但你偏偏遇上一個有六成水準理解不次於特級的強敵！”
“風味，風味啊。”
魏雪琳絲毫不留情面的補刀：
“暴力的極致辛辣，把乳酪兔丁的風味，瓦解的差不多了，我是吃到了香噴噴的兔肉，卻沒了乳酪一樣濃厚的口感。”
蘭清雅宛如刺客，跟上來又一記補刀：
“幻想食材，之所以和普通食材，拉開維度上的差別，正是因為它們光怪陸離的「風味」！”
“就拿你的菜品舉例，我吃到的兔肉丁，是比普通兔肉強一大截，卻沒有讓我耳目一新，沒有不屬於這個世界食材的荒誕感覺！”
項世麟面龐開始抽搐，心窩隱隱撕裂作痛。
我的思路。
從一開始，就錯了？「修羅」才波城一郎笑呵呵的，朝項世麟投去憐憫的目光：“看來，你的長輩不提醒你，或許就等著你翻車難堪，吃一次敗仗才會記憶深刻。”
說完語鋒一轉。
“利用率，就是「風味」的融合與突顯。”
“而你的對手，夏安主廚，卻讓他的「極致冰鮮」打輔助，把蟹豬本身的風味，吹捧得高高的，吹得脹如氣球，甚至突破到藍色天國……”
“就這麼說吧，對「風味」理解這一塊，夏安主廚很像是深耕特級領域多年的老練廚師！”
最後。
發言順序，回到池嘯白這。
作為兼職主持人，池嘯白總結評價道：“同為蘊含極致之味的九星必殺菜品，夏安主廚做出的《火焰湯餃》，對蟹豬這種黃金級幻想食材的利用與理解，遠遠超過項世麟主廚。”
“當然！還有發光奧義的碾壓！”
“差距，是多方面的，我在此不多廢話，請各位評審投票——”
說完，池嘯白自己先投票。
叮！其餘四名評審也立刻拍響桌上的投票器。
叮叮叮……
轉播大螢幕上，夏安頭像旁的票數統計，直接顯示為“5”。
見到這個結果，觀眾們也齊唰唰起立，給夏安鼓掌喝彩。
“全票獲勝！”
“恭喜夏老闆啊！”
“漂亮的一仗，話說回來我之前想盜攝來著，但想到是深夜食戟不可外傳照片和影像就硬生生忍住了……”
嘉賓席。
路嘉馨一蹦老高，奮力揮舞手臂，興奮叫喊道：“好耶，就知道夏老闆會碾壓取勝！”
路祖光則呆坐在椅子上，低聲唸叨幾位老牌特級評審對項世麟的銳評。
利用率，就是「風味」的融合與突顯？項世麟的理解走偏了？他若有所悟。
爺爺從沒跟他講過這些，現在路祖光回過頭，不免也是暗暗擦冷汗。
啊這？
莫非，爺爺也在背後惡趣味的，等著他這位天才孫子狠狠的跌一個跟頭？這就是觀看高手廚藝對決的好處了。
光是聽豪華天團評審們的銳評，就足夠學到許多經驗。
當然，聽不聽得進去，能不能學會，還是要看廚師自己的。在場的業界觀眾們，也覺得這場深夜食戟的高價票，搶的真踏馬值啊。