至於隨後的，組建幕後團隊，接商單這類運營雜活兒，夏安不會管，他拿到應得的收益分紅即可。夏安：“你一撅腚我就知道你在打什麼算盤，給你一個白天，草擬一份合作框架和協議出來，晚上我們尊神廟夜市碰頭。”
路嘉馨：“太ok啦！”
……
結束通話電話後，夏安就要開始籌備今晚出攤的食材事宜了。
食材上，首先，需要備很多很多米飯，起碼管夠一百個鍋巴球的飯量。
畢竟目標2就是要求招待不低於一百人次的食客。
其次，就是牛肉，最好是霜降牛肉。
“霜降”其實就是脂肪沉積在肉質纖維之間，形成了紅白相間的花紋狀。
牛肉也要大量！
在菜品製作環節中，牛肉的作用很關鍵，要貼滿鍋巴球的內壁，充當防側漏內襯，防止爆漿。
最後。
就是做鍋巴球“餡料”的食材：
鮮蝦，鮮魷魚。
竹筍、香菇、荷蘭豆和玉米筍。
這些食材，都可以在【深夜料理人】app的生鮮商城裡線上採買。
而在訂牛肉時，夏安突發奇想，把排列方式，改為價格從高往低排。
於是，商品頁面，價格排在第一位的牛肉顯示出來：
【松阪牛肉，a5級（霜降牛肉），產自霓虹三重縣，青銅級幻想食材之下的最昂貴牛肉，過於肥膩，因此要很講究烹調方式。】
【推薦烹調場合：食戟、比賽、高階餐廳等】
【價格：500克/一千五百元】
夏安不由得興奮一砸手掌：“握草，這麼看，今晚出攤做開華鍋巴虧個10倍基礎額度，不是輕輕鬆鬆？”
他仔細翻閱面板目標1的「當天經營虧損金額超過千元」這條文字。
所以，基礎額度是一千元？
虧十倍，就是一萬元！
買10斤最頂級的松阪牛肉，不是就馬上達標？“10斤牛肉要做起碼100個鍋巴球，那平均分配，每個鍋巴球才50克。”
“50克牛肉就那麼點，哪夠貼滿鍋巴球的內壁啊？”
謹慎起見，夏安找來鑄鐵球，開啟分為兩個半圓鍋子，又把冰箱裡一盒牛肉拿出切片了，貼滿兩個鍋子的內壁。
之後，拿這些牛肉片去電子秤上稱重，心裡便有數了。
“每個鍋巴球，差不多用掉200克的牛肉麼。”
那就是要預備40斤最頂級的松阪牛肉，僅牛肉的成本，就足有六萬元！握草！
計算後，夏安猛地擦了一把冷汗：“做慈善也不是這麼做的啊，這次面板目標虧十倍，才一萬塊的金額，我卻奔著十萬塊的虧損去？”
“我特麼又沒富到把錢看成數字遊戲！”
因此夏安退而求其次。
捨棄松阪牛肉，選擇了價效比頗高的國產嘉黎犛牛牛肉。
這是高原犛牛王，買上40斤最嫩且脂肪最多的“霜降牛肉”，只花去一萬塊出頭。
當深夜料理人協會的運輸車，把食材送到，夏安和北條美代子，師徒倆分頭幹活，挑蝦線，殺魷魚。
處理完食材，當夏安親自上陣預製和熬煮濃湯的時候，時間竟已經悄悄來到了下午。
再過兩三個小時，夜幕便要降臨。
……
與此同時。
夏老闆的食客交流群裡，一派熱鬧景象。
【雖然每天這時候都要@，而且沒音訊，但我今天還是要@夏老闆一次！弱弱的問一句，咱們今天出攤嗎？】
【別想了，最近風頭太緊，夏老闆明擺著要躲一躲防止被瘋狂的食客gank啊！】
【臥槽，夏老闆確定不接這一波潑天的富貴？】
【傻啊你們，要是不怕這潑天的富貴燙手，出名破圈那一晚過後，第二天肯定去七星區夜市繼續擺攤了啊。】
【夏安：今天出攤，而且給兄弟們整些雜技活兒！】
【還是那句話——大家都是老顧客了，晚上八點鐘，不見不散，不會讓你們失望的！！】
【路嘉馨：（圖片.jpg）只有這張圖了，大夥拿去，算小小的奉旨劇透！】
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