肝到廚神才算開始

第51章 火焰餃子

小袋麵粉。“我需要松子,羅勒葉,帕瑪森乾酪!”

有幾樣食材找不到,薙切繪里奈稍有些煩躁的找上夏安。

“抱歉,我家中冰箱儲藏的,都是中餐常用的食材,這些西餐食材通通沒有。”

夏安頓了一頓:“似乎帕瑪森乾酪是有的,你要嗎?”

“算了。”

薙切繪里奈深深吸了口氣。

不在東瀛,更不在遠月學園內,沒有龐大的後勤團隊支援,在食材選取範圍非常有限的情況下,要把廚藝完全發揮出來,這就非常考究她本人的隨機應變能力了。

她只能再次拉開冰箱門,片刻後,擰緊眉取出一把芹菜,一顆香水檸檬。

“你食材備齊了?那讓一讓。”

見到夏安擠過來,從冰箱隔層裡,取出一袋帶包裝的餃子皮。

薙切繪里奈驚愕:“你也要做餃子?”

夏安瞥了她一眼:“哦,伱的食戟答案也是餃子?”

聞言,薙切繪里奈忍不住地將目光,投向開放式廚房的另一邊,那張屬於夏安的操作檯。

發現夏安備齊的食材,有豬肉,有蝦肉,再加上剛剛取出的袋裝餃子皮。

那他們的食戟菜品,大機率是要正面撞車!

於是一時間,薙切繪里奈臉色繃得更緊,心中有一絲答案撞車的慌亂。

本來就是她一意孤行強開的食戟。

要是菜品正面撞車。

被這位“師父”碾壓到七零八落。

豈不是最後一點兒面子都掙不回來了?

沒錯。

實際上,薙切繪里奈也沒奢望能贏。

無非是驕傲和自尊心在作祟。

她想要靠強勢的食戟菜品,給這位“師父”留下第一面就非常深刻的印象,然後宣佈她才是這批弟子中,最具天賦,最值得“師父”用心培養的那位。

然而,食戟一開。

故事發展顯然就不是金毛少女可以控制的了。

……

夏安開始剝蝦,挑蝦線,然後蝦肉和豬肉一起剁碎了要知道,《火焰餃子》有時候也被誤以為是《火焰鍋貼》。

但鍋貼和煎餃,是兩種食物,很多人都會混淆。

從形狀上講,兩者的區別是,正常的鍋貼開口,而餃子兩側是封口捏實的。

從烹調上講,煎餃更注重整體的均勻受熱,通常會煎至兩面金黃,但鍋貼在煎制完成之後,底部是酥脆的,上層是柔軟的。

當然,在夏安看來,鍋貼和煎餃還有外皮的區別。

但無奈的是!他的麵點基本功,沒眼看,就【初學】水平。

所以,與其製作拙劣的手工餃子皮,還不如直接上機器壓製的。

剁碎餡料,隨後就是調味環節。

已經【大成】的調味基本功,可以讓夏安在這一環節的發揮,穩妥的兜住下限,很難發生低於6顆星廚藝的車禍事故。

“鹽,生抽,老抽,白砂糖,芝麻油,白胡椒粉……”

很快料汁和餡料,充分攪拌均勻,接下來,就是捏餃子的工序。

麵點活兒不行,捏餃子,夏安還是很熟練的,畢竟有過出攤販售煎餃的隨機選單模式經驗。

不過,要把餃子外形,手捏成《火焰餃子》的形狀,還是頗看手法的,反正手殘玩不了一點。

“嗞嗞嗞——”

一粒粒餃子,下煎鍋。

於是香味開始瀰漫。

在夏安身後。

還在捏製意式餃子的薙切繪里奈,聞到這股味道,只是輕微吸了一口。

這驕傲的金孔雀少女,便滿臉的難以置信之色。

嗯?!

白皙的身體,像是被炙烤,好熱。

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