第66章 叫花雞

李府。

李觀和沈蓉正坐在石椅上下著象棋，秋月和春蟬圍觀著。

李觀將“車”推上前。

將軍。

他贏了。

象棋棋盤上。

“車”“馬”圍攻，對方的“帥”被堵死。

沒有退路。

只能乖乖受制裁。

沈蓉臉頰被斑駁的陽光灑在臉頰上，白皙的肌膚似冬日的白雪般，額頭的細密香汗如同水珠般晶瑩剔透。

炙熱的天氣令她臉頰浮現駝紅，像白團子鋪上了一層淡淡的薄粉。

她伸出纖細如白玉的手指將側臉的幾縷青絲攬於耳後，溫和無奈一笑，“相公的棋藝太過精湛，妾身遠遠不及。”

“看來，我要教導你的東西，還有很多啊。”

李觀故意將“教導”兩字說得重一些。

沈蓉白皙的耳尖都被染紅般，含羞帶怯。

李觀心想：

自家娘子真可愛。

“娘子，你想不想吃叫花雞？”

李觀突然心血來潮道。

“何為叫花雞？”

沈蓉臉上浮現疑惑。

“這是一道美食。”

“叫花雞還有一個傳聞，是和當今皇上有關的。”

李觀這話頓時挑起沈蓉的興趣。

和皇上有關的美食？

叫花雞？

沈蓉根本猜不出兩者有什麼聯絡。

旁邊的秋月和春蟬聽到了李觀的話，心中也浮現好奇。

皇帝和那叫花雞的食物能有什麼關係？

在三女的好奇中，李觀開始講故事。

“相傳皇上還不是皇帝的時候，帶兵打仗結果吃了敗仗，跑了三天三夜，敵人在後面追，皇上精疲力竭，腹中又飢餓難耐。”

“這時候，他看到有個老乞丐在前面烤火。”

“火堆裡面有個泥球。”

“皇上十分奇怪，問乞丐，在做什麼。”

“乞丐說是要獻美食給皇上。”

“他將裡面的泥球拿出，開啟泥巴，裡面赫然是一隻被荷葉包裹著的，烤得金黃的烤雞，香味撲鼻。”

“皇上吃了之後讚不絕口。”

“像是託了叫花雞的福，之後皇上連連打勝仗，最後稱帝。”

“後來，皇上就稱此雞為富貴雞。”

沈蓉三女聽得津津有味。

“沒想到一道食物竟然還有如此有趣的由來。”

沈蓉感嘆。

春蟬則暗中嚥了咽口水。

“姑爺，叫花雞真的有這麼好吃嗎？”

秋月和沈蓉雖然不說，但她們也想試一試連皇帝都誇讚不已的美食。

她們期待而渴望的看著李觀。

李觀笑了笑。

“我本就想做給你們試試。”

他喊來了幾名廚房的廚子，開始教導他們做叫花雞，教導廚子做菜的好處就是，以後想吃什麼，不用自己動手，讓廚子做即可。

李觀選中了一隻中暑的嫩母雞，讓廚子們宰殺，剝掉雞毛，而後用上好的酒，鹽，油，糖，姜調和成醬料，醃製嫩母雞。

母雞被醬料逐漸然染上了它們的色彩。

廚子們按李觀所說製作著。

沈蓉三女在一旁好奇的看著。

“讓這嫩母雞醃製一段時間入味，同時去除腥味，接下來則要準備輔料。”

“將雞丁，瘦豬肉，蝦仁，火腿，香菇切成丁。”

“蝦去殼，挑去蝦線，而後再切丁。”

“將這些放在一起即可。”

“還需要準備幾張荷葉，酒罈泥，荷葉用清水洗乾淨備用。”

“另外，你們幾個，和我一起去搭窯。”

李觀道。

傳統的叫花雞是直接將泥土荷葉包裹著的雞直接放在火上烤。

這樣，雞的營養和水分大多會被荷葉，泥土吸收。

所以為了讓雞更水嫩多汁，他採取窯雞。

窯搭建而成，就像是半球形雪屋一般，不過覆蓋成頂的不是雪，而是一顆顆泥石。

“往窯裡面燒火，燒得越大越好，將窯裡面的泥塊燒成炭紅色。”

“將剛剛製作好的輔料，塞入醃製好的嫩母雞肚內。”

“用荷葉包裹幾層嫩母雞，酒罈泥覆蓋在荷葉上。”

廚子們依照著做著。

如此奢華的輔料，加上醃製配料，他們覺得用來烤鞋都香。

然而，當他們聽到要用酒罈泥覆蓋。

他們猶豫了。