第80章 佛跳牆

朱棣等藩王忙碌著打自己江山的時候，造成這一現象的李觀，則是待在家裡過著清閒的日子。

廚房。

裡外層圍滿了廚子。

李觀站在裡側，旁邊站著沈蓉、春蟬、秋月等人。

“姑爺，這次你又要做什麼美食？”

春蟬嚥了咽口水，小臉滿是期待。

自從她們知道自家姑爺的廚藝堪比御廚之後，她們每天都希望能吃到李觀做的美食，然而，李觀只是心血來潮偶爾做一頓。

“這次我要做的是佛跳牆。”

“佛跳牆？”

沈蓉等人愕然。

“姑爺，這名字怎麼這麼奇怪，佛跳牆？難道這道菜還和佛祖有關？”

春蟬歪了歪腦袋，食指抵著紅唇，小臉頗為不解。

沈蓉突然臉上綻放出笑容。

“難道這道菜是佛祖吃了都得跳牆？”

春蟬、秋月以及一眾廚子聽到沈蓉這話，也不由忍俊不禁。

這道菜的名字，未免也太搞怪了。

李觀笑了笑，

“娘子真是聰明，你還真猜對了。”

“這個典故還真佛祖掛鉤。”

沈蓉等人：？？

他們滿臉迷茫。

特別是沈蓉。

她只是隨口猜猜，沒想到竟然猜對了。

“姑爺，這道菜怎麼就和佛祖有關聯了？”

春蟬忍不住發問。

李觀道：

“這和佛跳牆的一個典故有關。”

“我就來跟你們說說佛跳牆的典故吧。”

“從前呢，有一群乞丐。”

“他們每天都會拿著陶缽瓦罐四處乞討。”

“某一天，他們討來的食物太少了，根本不夠大家吃的，於是某個乞丐一合計，道，‘不如我們將所有的食物一起煮，然後大家平分吧，這樣，每一個人都能得到吃的’。”

“乞丐們都同意了。”

“他們紛紛將乞討而來的殘羹剩菜一起煮。”

“食物的香味瀰漫開來。”

“那叫一個香啊。”

“一個和尚被這香味所誘惑，跳牆而來，大快朵頤。”

“而後，有詩云：‘壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。’”

“故而，這道菜的名字又叫佛跳牆。”

眾人恍然。

“難怪說這道菜叫佛跳牆，原來其由來是這般。”

沈蓉不由道。

春蟬面露糾結。

“姑爺，你剛剛說，佛跳牆是用乞丐收集而來的殘羹剩菜所製作而成的，難道你等會兒製作佛跳牆，要用殘羹剩飯？”

她已經開始猶豫。

若是李觀真的用殘羹剩菜製作佛跳牆，那她是吃呢，還是不吃呢？

她雖然是丫鬟。

但沈府家大業大，富可敵國。

哪怕是丫鬟的吃食，也比普通的富家千金吃得還要好。

殘羹剩菜製作而成的菜。

她恐怕吃不下去。

沈蓉等人露出一言難盡之色。

用殘羹剩菜製作？

這....

能吃嗎？

李觀失笑。

“自然不是用殘羹剩菜做的，你們便看著吧。”

“還有你們，記住我做的這道菜。”

李觀囑咐了一聲廚子，而後開始做起佛跳牆。

佛跳牆的製作需要許多頂級的食材。

想要收集這些食材，哪怕是普通的富貴人家都很困難，但憑藉沈家的財力，輕鬆的收集到了這些食材。

“這些食材中，鹿筋、幹鮑、乾魚翅、幹海參已經提前浸泡過。”

“蹄筋已經煮了五小時。”

“大瑤柱，頂級的乾花菇，幹蟲草花已經泡發。”

“鴿子蛋則是簡單的煮熟。”

“這些食材，我都預先處理，將它們倒入砂鍋裡面浸泡了一夜。”

“這樣，能讓食材鮮美的味道融入湯中，讓味道更加濃郁。”

李觀邊拿出這些準備好的食材，邊給沈蓉和廚子等人講解著。

“這些海味乾貨食材，需要用配料去腥。”

“紹興黃酒。”

“大蔥、生薑。”

“這些都需要的。”

“前面的步驟已經提前做好，現在我們要做的就是準備其餘的食材燉盅。”

李觀邊拿出食材，邊解說。