第55章 他有些不行，不如你強

丘衡笑著點了點頭，“喜君，幫我介紹一下二位。”

陳喜君首先將手指向那名年齡尚輕，看起來只有二十多歲的廚師。

“他叫牛小偉，之前在一家東北菜館幹過幫廚，幾年的時間裡，把大師傅的手藝學了個七八成。”

“咱們店的活難度不高，他足夠應付的了，所以我讓他過來試試。”

丘衡點了點頭，他這家黃燜雞店的活確實很簡單，廚師只需要把雞肉和各種配菜處理好，放進鍋裡用料包煮就ok了。

以對方做過幫廚的經歷，幹這些活應該是手到擒來。

陳喜君應當也提前測試過了對方的功底，可以放心。

介紹完牛小偉後，陳喜君又介紹起另一位女生。

“這位女生叫李勝男，之前我開雞公煲店的時候，她就在我那裡幹。”

“她很能吃苦，服務員、後廚清潔，這些活她都能幹。”

“不是說總共要招兩名勤雜工嗎？”丘衡問道。

“哦，另一位我找了個大學生兼職。”陳喜君回答道

“平時客流量不高的時候，我和李勝男就足夠應付。”

“等到中午和晚上用餐高峰的時候，再叫她過來。”

“這樣一來能節省成本，二來還可以視情況及時調整。”

丘衡點了點頭，陳喜君這樣安排確實有道理，於是他開口讚揚道。

“喜君，你安排的很好，就按你規劃的來。如果後續工作中遇到任何問題，你可以隨時自主調整。”

“對了，廚房的改造做的怎麼樣了？”

“昨天就已經改造完了。”

陳喜君一邊回答道，一邊帶著丘衡走向了後廚。

“後廚現在已經從之前的雙口大灶換成了九口小灶，可以由廚師一個人操作，同時加工九位顧客的餐食，效率大大提升。”

丘衡試了試灶臺，確認能正常使用後，向陳喜君問道。

“大概準備工作還需要多長時間？什麼時候可以正常開業？”

陳喜君思索了一下，隨後開口。

“明天我們幾個再把店內的衛生收拾一下，採買一下食材。預計後天就可以正常營業了。”

“好，那我明天晚上把第一批的料包送過來。”

“你們明天記得去師範大學那邊做做宣傳，發發傳單什麼的，網上短影片平臺也同步推進營銷。”

陳喜君點點頭，“傳單那邊已經安排列印店在幫忙做了。”

“短影片平臺這邊我也已經做好了賬號，準備晚上的時候發影片用dou+推流。”

“外賣平臺的上線，我準備先試營業看看狀態，在保證線下供應穩定的情況下，再逐步推進開展。”

“嗯，確實不能操之過急。咱們剛開業，一切求穩。”丘衡贊同道。

……

與陳喜君商榷好開業需要注意的一應事宜後，丘衡便離開了丘記招牌黃燜雞。

專業的事情交給專業的人幹，他總在店裡，反而限制了陳喜君的手腳，讓對方不敢大方施為。

有句話叫用人不疑，疑人不用。既然丘衡選擇將對方任命為店長，那就要交給她足夠的權力。

反正有秘方在手，對方就算有什麼小心思，也翻不出他的手掌心。

他只需要定時核查賬本，校核一下對方的彙報，便可以時刻掌握店內的動向。

開啟手機，檢視了一下撕拉片現在的行情。