“沒怎麼樣，我就是感覺他們兩個誰也不服誰，孔慕雪還說王怡可的名號是虛的，孫叔，名號是什麼啊？”
孫敬德一拍腦袋，倒是直接說道：“這個倒是忘給你說了，沒人教你，也難怪。”
名號，也可以說是外號，高度概括了這個人手藝的全稱。
名號的獲得方式有很多種，下敕、自封、眾推，傳承這些比較常見的。根據廚師等級的不同來呈現。
廚師有初級、中級、高階、特二、特一、和國廚六個等級。其中，初級只是有了廚師證而已，山東地方管的比較嚴格，除了廚師證，廚師證上面還要有自己師傅的簽字，有流派的也要寫下自家流派。
中級廚師，就可以當一縣之長了，可以掌管縣城裡最為出色的酒樓，當大掌勺。
高階廚師，可以成為一個市裡面餐飲界最為權威的名流之一。也就是從這個時候，可以有自封的稱號了。
特級廚師二級，可以成為省級廚師最有名的之一，也可以開宗立派，擁有眾多弟子了。這時候的名號，從自封可以變成了眾推。
特級廚師一級，就可以在國家層面來回撥動，也是擔負起菜系維持的中堅力量和最頂層的那群人。
至於國家級廚師，那就是在特一級廚師的基礎上，精選的。每個菜系只有一兩位。
魯菜地位獨特，多了一位，共有三位。
這一百多名廚師，擁有國家級廚師的名頭，也是最為頂尖的那些，地位和權利超然，當然，技術更是沒的說。
名號自封是自己給自己取得，雖然有些自吹自擂的嫌疑，但也是能夠透過名號就能讓別人判斷出自己能夠擅長什麼。
眾推事眾人推薦，一般也是延續了之前自封的名號，但是名號更加貼切了，也更有含金量。
比這還好一些的，是下敕，是由國家級廚師對下面的廚師進行任命的，理論上是高階廚師起步。這種下敕更加具有含金量，但也有一定的侷限性。
還有一種特殊的名號，就是傳承了。顧名思義，就是傳承自己家族長輩的某一位稱號。這種的最是厲害，家傳的絕技成於一身，手藝肯定是沒的說。
但這些都是相對的，不是絕對的。
孫敬德慢慢的說，蘇風認真的聽，都記在了心裡。
看來，這裡面的門道，確實是非常多的，別的不說，單是這些名號，自己也是剛明白。廚師等級自己知道，但也知道的不多。
“我領你到這裡來呢，就是把你推薦給掌門會，這樣你既能一步到位直接進入廚藝界，下一步或許還能夠獲得神饗大學的入學券。而且還可以給我們魯西南菜系培養一個後起之秀，但今天的會議結果並不算太好。這些老不死的都把名額緊緊攥在自己的手裡，生怕從手裡面溜走，一個個的，眼界真的是低了。”
蘇風想了想：“孫叔，謝謝你給我操心，但是這個名額我也想自己爭取。這樣還能夠多鍛鍊下我自己。”
“不行，憑什麼他們的弟子就能免試入學，我的弟子就不可以了？”孫敬德又生氣起來了，臉上的胡茬也飛了起來，宛若河豚似的。
“三位國家級廚師裡面，濟南菜和膠東菜兩大菜系各佔一位，因此這兩大菜系也是佔據了多大多數的魯菜館子。孔家菜雖然奢華，但也只是偏安一隅，走不出去。至於咱們的魯西南菜系，呵呵，那就更加上不得檯面了，也就農村大集市，小館子裡有一些零零散散的，甚至連個體系也沒成長起來。”
孫敬德自嘲起來，彷彿覺得，魯西南菜系的毫無章法，倒顯得自己在這裡面的地位也是倒數最後了。
“對了，明天好好梳洗打扮一下，帶著你去漲漲見識。”
孫敬德隨便洗漱一下，直接和衣睡了，不一會兒，那呼嚕，直接震天響。
本章未完，請點選下一頁繼續閱讀！