這不是把子肉,這是甏肉乾飯!

第102章 二十八,把面發

“好像,是聽說過這麼一回事,但模糊的不是特別確定。”胡一菲說道。

幾人竊竊私語,討論了半天,都無法驗證這裡面的關聯性。

蘇風整理著蒸籠,回頭就看見四人在那裡低頭嘀咕。

“喂喂喂,你們四個幹啥呢?孫諾你吃完了麼?快點開工啦!”

“好嘞,咱們立刻開始。”孫諾忙不迭的把剩下一口餅,直接送到了嘴裡,洗了洗手就去開工。

五人很快的忙碌起來。

蘇風作為總指揮,需要觀察的就是面的發酵情況。

二十八,把面發。發麵需要一定的時間,尤其是在冬天,氣溫較低,發麵時間可能會更長,一般需要2-4個小時甚至更久,所以人們會提前安排好時間,確保面發好後有足夠的時間製作各種麵食。

蘇風這次準備了兩口大鍋。一口是專門用來蒸饅頭,一口鍋是專門用來做炸貨。

面是一大早就和了面放到了床上蓋上的。不然的話,會直接發不好。

孫諾和王一寧此刻把所有的材料都拆卸下來。麵粉由王一寧負責,把麵粉放到了和麵機裡面,加入定量的水,把麵糰和好。

孫諾則把蓮藕還有其他幾種蔬菜的食材都挑揀出來,然後清洗乾淨,依次擺放好。

胡一菲按照蘇風的指揮,把需要用到的調料都開啟包裝袋,放入到了器皿當中,同時把一些簡單的調味料給和好。

唐可欣則是把洗好的東西直接加工好,擺放整齊。

蘇風昨天就提前準備了好些木材當柴燒。都是些沒人要的果木,燃燒起來比煤氣灶效果都要好。

加入油,趁著面發,直接開始了炸物。

肉餡剁好,放入藕片當中,裹上面粉,放入一油鍋當中炸制,這邊放入,那邊直接就撈了起來。

孫諾是不怕燙的,自告奮勇當起來了試吃員的工作,第一個剛出鍋的藕盒出來以後,孫諾一口,十七一口,一人一狗,吃的不亦樂乎。

“今年的這個藕盒,確實香得很!”

“汪汪汪!”

蘇風還是有一些小創新的,除了藕盒,還炸了一些茄盒,還有一天海鮮蔬菜天婦羅,都放在了院子的大盆當中。

成段的帶魚和鯉魚醃製好後也下鍋炸制,最後剩下的油,直接潑在了蒜末茄子上,成了之後的下飯菜。

炸貨做的差不多了,這邊的面也已經發好了。

這個時候的面,蘇風直接親自上陣,挽起來衣服,直接上陣把面反覆搓揉。

和田大棗早已經被洗好晾乾,蘇風搓成了一條條麵粉,直接盤成一個個圈兒,放上紅棗以後,按照順序給堆好。最下面一層的圓圈最大,越往上層,圓圈也就越小。最後一個大棗放在了最上面,一個棗年糕就做好了。

豆沙包也是常吃的,上好的赤紅小豆和著蜜薯還有去了核的紅棗搗碎放在一起。加入了一罐子蜂蜜,包進了麵糰當中,上鍋蒸熟後,就成了垂涎的一道美食。

最基礎的,就是饅頭。蘇風嫌累,直接交給了孫諾和王一寧做。

看著兩人揉麵揉成了面色揉成了棗紅色,倒是引得眾人哈哈大笑。

從上午一直幹到了五點多,才算收尾。

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