孔府菜是自成一體,自古以來,每個朝代,皆有皇族來朝,這個時候,招待皇帝的,便是孔府人制作的孔府菜了。人們常說法國人的禮儀繁瑣,但跟孔府菜相比,那就是小巫見大巫了,直接就是絕殺。孔府菜走得絕對是高階路線,用常見的食材,勾勒出高大上的菜名和複雜的禮儀,每席一千以上的都是低端的。
唯有這個魯西南菜系,是分散的,各自一家。菏澤的牛肉羊湯;棗莊的辣子雞、大餅;再就是濟寧的甏肉乾飯和葡萄雞丁;還有一種食物是魯西南都有的——糝(sa2)湯,臨沂濟寧都有。總之,魯西南菜系重點在於本地風格的菜,多是小吃,但並沒有形成一個單獨好的菜系。
孫敬徳見蘇風到底沒說加沒加入,也沒繼續追問,只是說了些廚藝上搞笑的事情,引得幾名學生哈哈大笑起來。
聊了許久,孫敬徳的肚子倒是餓了起來。
“喂喂喂,小店主,別的不說,我幫你店裡安裝了猛火灶,沒苦勞也有功勞吧,管飯不。”
“必須的,孫諾,一寧,來幫忙。”蘇風答應的乾脆利索,聽的入迷,倒是把吃飯這件事給忘在腦後了。
牛肉麵被端了上來。因為在湯裡泡了許久,麵條非常入味,倒是沒有泡開,這一絕活讓孫敬徳都大呼過癮。
入口以後,更是連連讚歎,對於麵條的柔韌和牛肉的軟爛是讚不絕口。
“我去,蘇風。可以啊,你這麵條這麼彈牙爽滑,裡面加了草木灰吧。”
蘇風很是佩服:“孫大哥厲害啊,這都能夠吃到。”
“嗨,我以前在微山開店的時候,那個時候競爭激烈,麵條是當地工人的主要食物,吃得快,好乾活。我那時候就想,怎麼樣才能夠讓麵條更加勁道呢,這樣就有特色了。結果一次偶然的機會,就發現了把微山湖上的蘆葦燒成了灰,加入一點放到面裡面,揉進去,麵條就非常的勁道。所以如果你們現在去微山,遇到了微山河鮮面,那就是我自己發明的了。”
微山河鮮面,蘇風自己小時候也是吃過的,是自己老爸帶著自己去辦什麼事的時候吃的。仔細想來,那碗麵非常大,裡面放著各種河鮮:剛撈上來的小河蝦直接放在油鍋裡面炸熟。藕帶用勾了芡的鍋一炒,放在上面。連螺螄也直接燉熟後挑出來肉,直接作為湯底,放在了面的上面。還配有半個鴨蛋。那鴨蛋是微山湖吃河鮮長大的散養鴨的蛋,蛋黃直接流出來金黃色,油湯滲入碗裡面,讓人食指大動。
蘇風那個時候還非常的小,但也是胃口大開,直接一人喝了一大碗。
合著就是面前這位孫大叔發明的微山河鮮面啊。
不過,怎麼開始有一股莫名的熟悉感呢?
老爸當時帶著自己去找的這個人···那個時候也是鬍子茬居多,不會就是面前的這位孫叔吧。
蘇風大吃一驚,細看孫敬德時,連臉龐都越來越像了起來。
眾人熱熱鬧鬧飽食一段麵條。孫敬徳還真不客氣,臉盆似的海碗,連幹三碗,才算得上是吃飽。
王一寧吃了兩碗算飽了,連著打著飽嗝。
孫諾這傢伙喝了一瓶1L冰紅茶,倒是直接一碗給吃撐了。
唐可欣和胡一菲沒吃多少,一人將將吃了多半碗。
不過幾人吃蘇風滷的牛肉,倒是吃了不少。
酒足飯飽,唐可欣和胡一菲幫忙去刷碗了。
孫敬徳從褲兜內拿出一包煙,讓了讓:“出去抽根菸?”
蘇風跟著出去了,但並沒有抽菸,反而問道:“孫叔,您是不是認識我爸?”
孫敬徳點上根菸,猛吸了一口,吐了出來,眼神透過煙霧看向了遠處高樓的點點燈光。
“怎麼,想起來了。一見面就喝了一大盆的麵條,我和你爸都嚇壞了,你這個小子。”
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