迎賓很有眼色，在桌上已經給袁囡囡擺好餐盤和銀質勺子，好方便這小傢伙品嚐美食。
“謝謝！！”
袁聰微微頷首示意。
迎賓受寵若驚，趕緊回以微笑。
“謝謝姐姐！”袁囡囡也跟著甜甜道謝，動作極快爬上椅子，等待袁聰給她分丸子。
小傢伙急切的模樣，讓袁聰不禁搖搖頭，還是給她往餐盤中舀一個圓滾的獅子頭，還細心的用勺子將其分成四瓣。
袁囡囡抓起小銀勺，就準備大快朵頤，卻被袁聰及時阻止：“說過多少次，東西在很燙的時候不能吃，丸子就在你盤中，還會長翅膀跑不成？”
袁囡囡只得鼓起腮幫子，眼睛卻還是盯著盤子中誘人的紅燒獅子頭，她忍不住對著丸子開始輕吹氣。
“好了！吃吧！”
看到溫度降下，袁聰才說道。
“(￣～￣)嚼嚼！！”
話音未落，袁囡囡已經重新抄起勺子，以閃電般的速度舀出一大塊獅子頭塞進小嘴中，她的臉頰立即鼓成圓鼓鼓的小倉鼠模樣，連肉汁從嘴角溢位都不知。
感覺到味蕾上的美味，小傢伙瞬間眯起眼睛，整張小臉蛋舒展開，露出幸福的表情。
投餵好女兒，袁聰略帶歉意對著等待的眾人說道：“關師兄、張師兄，讓你們見笑了！”
“這有什麼，咱家小囡囡當然要先照顧好。”
看著袁囡囡貪吃的模樣，關大江露出和藹的笑容，很快他就收斂起來，朝著其餘一眾廚師招招手：“都過來，一起嚐嚐袁老師的手藝，看看什麼叫做大師級別的作品。”
連同迎賓在內十來個人，關大江分出五個丸子，剩下兩個則留著他們幾人品嚐。
袁聰一臉從容的看著。
以他的功底，一點都不擔心會失敗。
更何況，這份紅燒獅子頭的評分高達88，和他用從系統兌換出的食材做出皮蛋瘦肉粥評分一致。
“嘶！好鮮嫩，還Q彈Q彈，肉汁也太飽滿了，這味道真是絕了！！”
最先嚐鮮的廚師突然低呼，話音未落就被同伴的讚歎聲淹沒：“肉粒抿一下就化了，可這肉居然還有點彈牙，調味也絕了！”
在後廚當中，驚歎聲連續響起。
關大江卻沒急著下嘴，先用銀勺輕輕觸碰獅子頭，獅子頭瞬間DuangDuang的微微抖動起來，油亮的湯汁順著褶皺緩緩流淌
這是丸子被燉得最完美，才會出現的表現。
關大江分開丸子，進行品鑑。
丸子中的肉粒有石榴粒大小，被肥肉化開的膠質所包裹，夾起來軟而卻不爛。
關大江衝袁聰挑眉一笑：“這火候才叫絕，丸子燉到肌理松而不散...”
他把肉糜放入口中，肉的香氣瞬間席捲而來，充滿汁水的肉粒稍微一抿就迸發。
關大江感覺口腔內，像是被深水炸彈轟然炸開一般，一股極其富有層次味道衝擊而來。
入口，鹹鮮打底，肉香迸發。
咀嚼，脂潤與清爽達到了平衡。
回味：醬香悠長，餘韻回甘。
這是關大江四位頂級廚師在品嚐過後，不禁發出的讚歎。
完美的紅燒獅子頭味道需實現需要肉脂香、料醬香、荸薺脆、湯汁醇的多維融合，既有北方菜餚的厚重感，又要兼具淮揚菜的細膩鮮香，
這份紅燒獅子頭，在幾人看來，無疑是最符合這幾個特點，換成是他們烹飪不出來的。