“您請！”
出去前，袁聰轉頭看向李志明，目光朝袁囡囡身上示意一下，讓他照看一下這個小傢伙。
無需多言，李志明已心領神會。
他端著自己那份紅燒獅子頭，坐到袁囡囡身邊，又開始新一輪的投餵。
袁聰一行人邊走邊聊，來到外面涼亭中。
幾人一離開，後廚就熱鬧起來，紛紛開始討論袁聰這道紅燒獅子頭。
很快，還有人就開始嘗試復刻。
涼亭中，幾人閒聊著。
關大江的辦公室就在後廚邊上，程明寶的動作很快，迅速取來茶葉和關大江擬定的那份選單。
關大江接過選單，遞給袁聰說道：“袁師弟，這是我為紫金國賓對外開放擬定的選單，你幫我把把關。”
“袁老師，麻煩你了！”
薛明遠笑著說道。
這份選單，準確的來說，是他和關大江還有張大偉，三人一起擬定的。
對此，他感覺還挺不錯的。
“應有之舉！”
翻開從關大江手中接過的選單，袁聰仔細檢視起來，只是越看他眉頭皺得越緊。
這份選單，還備註著相應食材。
見袁聰表情凝重，薛明遠的心中咯噔一下。
袁聰研發菜品的能力在業界是金字招牌，他露出這種神情，選單定然存在不小的問題。
對外開放，是紫金國賓現如今最重要的事情，吃喝住行，吃排在最前面，選單的擬定當然是重中之重。
不然他也不會在百忙之中，還親自來過問。
關大江也察覺到異常，本想開口詢問，卻見袁聰正凝神研讀，只得強壓下話頭，接連喝了好幾杯茶，茶盞叩在石桌上的聲響透出幾分焦躁。
袁聰很快翻看完整本選單。
見狀，關大江迫不及待的問道：“袁師弟，選單有什麼問題嗎？”
“薛總、關師兄，請問咱們這次對外開放，走的是高階路線，還是親民路線？”袁聰將選單擱在石桌上，抬頭問道。
“當然是親民路線。”
薛明遠答得毫不猶豫，他頓了頓繼續說道：“上面的意思是推廣傳統文化，並非紫金國賓經營遇困，菜品定價自然要貼近大眾。”
“既是親民，價格得往下壓，菜式選樣大體沒毛病，都是國宴經典。”
說著，袁聰再次翻開選單，指向軟兜長魚這道經典國宴名菜說道：“就這道軟兜長魚而已，還是選用野生太湖鱔魚，和國宴的食材品質一樣的話，成本很難降下去。
現如今太湖養殖鱔魚產業發達，使用人工養殖的鱔魚成本會降下幾倍，何況養殖的鱔魚，其實品質不比野生差多少...”
薛明遠與關大江對視一眼，坦言道：“袁老師說得是，我和老關也考慮過這點，不怕您笑話，我們是怕被人挑刺，砸了紫金國賓的招牌。”
準確的說，是他怕。
關大江早有類似提議，可紫金國賓初次對外開放，他肩上壓力太大，凡事都想做到無可挑剔。
“薛總，恕我直言！”
袁聰語氣懇切的說道：“烹飪的核心在廚師，而非食材本身。有關師兄和張師兄坐鎮，完全不必有此顧慮。”
有好的食材，固然很好。
可烹飪，廚師的功底更重要。
薛明遠微微點頭，陷入沉思。
見他仍有猶豫，袁聰接著說：“薛總，我有個想法，或許您會更容易接受。”