“開沙縣？！”
唐磊這下真有點刮目相看了。
“大爺，你還幹過沙縣小吃啊？”
這倒確實是全國聞名，出去了誰看都知道。
畢竟沒有哪個大學門口能少的了一家綠圓牌配紅字的沙縣。
唐磊上大學那會，寢室有一健身的兄弟就天天去吃沙縣的雞腿飯。
雖然那菜是沒油半生不熟的，雞腿是熟且只剩下熟了的，但它們和飯合在一起才收五塊！
這還要什麼腳踏車？這不比減脂餐划算？
其他同學月底了也喜歡往那跑，畢竟便宜，揣張十塊吃到飽。
至於口味嘛……我都吃沙縣了還要什麼口味！
唐磊自己倒不怎麼去。
一方面那會沒談戀愛，手頭比較寬裕，能多炫點在嘴裡。
另一方面就是，作為一個老家離沙縣不遠的閩人，唐磊一眼就知道校門口那家沙縣——它不正宗啊！
一個正宗的沙縣要有什麼？
首先，進門要有一張桌子擺著沒包完的扁肉，一個老闆或者老闆娘就著風扇趕著蒼蠅包，旁邊還要坐一個寫作業的小學生！
這才能說明是一店一味，現吃現做的夫妻店。
而不是沒啥手藝拿著料包和預製菜就來加盟的。
其次，沙縣小吃實際沒有雞腿飯……
這個屬於是走出沙縣後為了被人接受做出的妥協了。
沒妥協前，店裡的拌麵扁肉和燉罐才是最好吃的。
沙縣小吃的扁肉，有點像餛飩或者雲吞。
湯汁得用自炸的蔥油，魚露調味，加上烤乾的紫菜，來一口簡直鮮掉舌頭。
煮好後皮薄肉嫩，湯鮮味美，而且肉餡兒還是Q彈Q彈的，甚至有點兒脆口，十分奇妙。
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