突然腦子靈光一閃，對呀，這個時節正是吃春筍的時候，冬筍應該也有吧，怎麼記憶裡原主沒吃過筍？
李晚月問：“娘，咱們這邊不是有個滿是竹子的山頭嗎？沒人去掰春筍，挖冬筍嗎？”
“筍子？你忘了？那玩意又麻又澀，有的發苦，只要家裡有一口吃的，都不會有人去吃它，你看咱村裡條件最差的胡家，也沒說去挖筍吃呢，冬筍也是筍子嗎？你咋突然說這個？”
李晚月想著冬筍炒臘肉，油燜春筍，筍炒肉片，口水都快流出來了。
不過炒筍要用的油多，怕是不苦也沒多少人會炒著吃。
“沒事，我就是問問，春筍冬筍都能吃，就是得處理一下，明兒個我去挖點回來試試。”
李三棟：“姐，明兒我陪你去。”
李安立馬接話：“我也陪姑姑去。”
“好，都去。”
一家人吃過晚飯早早睡了。
翌日，李晚月吃過早飯，就和李三棟帶曉蘭幾個去了竹山，這個山頭全是竹子。
走到裡面，到處是筍，有的已經半人高了，有的剛冒頭。
李晚月找了找，掰了一棵冒出頭的嫩筍，舉起來給幾人看：“就掰這樣的，這樣的筍是最嫩的，不用掰太多，掰一點咱們做著吃試試，好吃的話再來。”
“知道了姑姑。”
幾個孩子瞬間蹲地上掰起來。
李晚月邊走邊仔細看著地上，不多會兒，看到一處凸起的裂縫，連忙喊李三棟過來挖。
李三棟小心的挖起來，很快就挖出一個冬筍。
他一臉驚訝：“還真有東西啊，這就是冬筍嗎？”
“對，不過冬筍不太好挖，你挖幾個後，把坑填好。”
李三棟應聲，不到半個時辰，挖了一揹簍。
春筍和冬筍各一揹簍，收穫滿滿。
遇到李有根砍完竹子下山，看到他們揹簍裡的筍，好奇問：“三棟，這玩意又不能吃，你挖它做啥用？”
“叔來砍竹子啊，沒啥，就是掰點回去試試看能不能給做好吃了。”
李有根點頭：“那你們好好琢磨，真要是琢磨出來，也教教我們，我們也跟著沾點光。”
說實話，這滿山都是，能吃的話可就太好了。
李三棟應聲：“叔，我幫你把竹子背下去吧，我們也準備回去呢。”
“沒事，叔背的動。”
李三棟揹著筍，幫李有根拖著竹捆，幫他減輕重力，一行人下了山。
回到家，趙素英正在把稻穀倒在竹蓆上晾曬，方便催芽，見到他們回來，也趕緊湊上去看。
李晚月把筍的外殼剝了，露出翠嫩的筍尖，清洗乾淨，切片。
鍋裡倒水，水開後放筍片焯水半刻鐘左右，焯水後放進水裡浸泡，一柱香後再換水浸泡，換幾次水就可以了。