“當然!”陳鋒指了指角落裡的黃豆,“這些就是。今天咱們先試著做一批,等熟練了,明天寅時初就得過來,做好了去鎮上趕集賣。”
他帶著三人來到黃豆堆旁,指著那堆已經浸泡得微微發脹的黃豆,開始講解起來:“這豆腐啊,可不是隨便就能做出來的。外頭那些豆腐,豆腥味重,口感也差。我這豆腐,可有講究!”
他將製作豆腐的步驟,從磨豆、濾漿、煮漿、點滷到壓制成型,一一詳細講解。每一步都融入了現代的知識,比如磨豆時要細,濾漿要乾淨,煮漿時要去除浮沫,點滷的火候和用量,以及最重要的——如何去腥。
“磨豆子時,要加少許的鹽,能去腥提鮮。煮漿時,火候要穩,不能急,更不能糊鍋。點滷時,要看豆漿的濃稠度,一點點地加,才能點出嫩滑的豆腐。”陳鋒說得頭頭是道,顧修遠三人聽得是頻頻點頭,眼中滿是佩服。
“陳哥,你這本事,簡直是神了!”顧修遠忍不住拍馬屁,“連豆腐都能做得這般講究!”
厲北辰也連連點頭,嘴裡嘖嘖稱奇:“陳哥,你這可不是在教咱們做豆腐啊,你這是在教咱們點石成金的本事啊!這豆腐要是真能做出來,以後咱們可就發財了!”
沈墨白雖然沒說話,但顯然也被陳鋒的“獨家秘方”給鎮住了。
“行了,少拍馬屁!”陳鋒笑罵了一句,“光聽可不行,得動手!”
他指了指院子中央的石磨:“第一步,磨豆子!”
顧修遠三人擼起袖子,躍躍欲試。
陳鋒先上手,將浸泡好的黃豆一點點地倒入石磨的進料口,然後抓住石磨的把手,用力推了起來。
“這……這活還真不是人乾的!”一開始,陳鋒還覺得挺新鮮,可沒過多久,他就感覺手臂酸脹,額頭冒汗,腦袋都有些發昏。他心裡暗罵,自己真是失誤了,竟然忘了這個時代磨豆子是體力活,光靠人力效率太低,而且太折磨人。這要是換在現代,一個豆漿機就能解決所有問題——早知道就買個驢子了!
顧修遠見狀,連忙上前接過推杆:“陳哥,歇會兒,讓我來!”但推了沒多久,也開始氣喘吁吁,臉色發白。
厲北辰和沈墨白也輪番上陣,但都沒過多久都頭暈眼花一個個累得跟狗似的,癱坐在地上直哼哼。
“哎喲喂,陳哥,我算是服了!”厲北辰一屁股坐在地上,大口喘著粗氣,“這磨豆子可比跟人打架還累啊!我看咱們還是得弄頭驢子來,不然這豆腐還沒磨完,咱們幾個就先散架了!”
沈墨白也難得地附和道:“是啊,陳哥,人推石磨太折磨了,效率也低,還是得用牲口才行。”
陳鋒苦笑著點點頭,他看著地上那堆還沒磨完的黃豆,心裡琢磨著,看來買頭驢子是迫在眉睫的事情了。
林月顏這時洗完衣服回來了。她將溼漉漉的衣裳搭在院子裡的繩子上,看到陳鋒幾人累得東倒西歪,不由得好奇地問道:“夫君,你們這是在做什麼?”
“磨豆子呢!”陳鋒苦笑著說,“沒驢子,只能咱們自己當驢了!”
林月顏聽完若有所思地點點頭,然後繼續晾衣服。她將一件件衣裳仔細地鋪平,掛在繩子上,動作輕柔而嫻熟。
晾好衣服後,她又進了屋,拿起繡繃,開始刺繡。以前陳鋒遊手好閒時,都是林月顏依靠刺繡手工活換點錢度日的。
陳鋒等人又磨了一會兒,實在累得不行,主要是頭太暈了,終於放棄了。
“不行了不行了,這人推石磨,簡直是折磨!”顧修遠一屁股坐在地上,大口喘氣,“陳哥,咱們還是得弄頭驢子來。”
厲北辰和沈墨白也連連稱是。
厲北辰突然眼睛一亮,說:“陳哥,村長家有驢子,不如咱們去村長家借一下?”
陳鋒聞言,眼睛也亮了。這倒是個好主意!
“行!”陳鋒點頭,當即從地窖裡拿出三斤左右的野豬肉,用麻繩捆好,“你們稍微辛苦一下,再推一陣,我這就去村長家借驢。”
他提著肉,徑直去了村長家。