沈青雲看到已經在把山鹿開膛了,就先去灶房燒水了。齊霄南身上沾滿了鹿血,分切完肉正好可以洗澡了。
分切出來的鹿肉大約有四十斤左右,沈青雲留了三分之一醃製待待會燻肉。
鹿頭則是讓齊霄南洗乾淨了,切開對半滷。這滷料從哪裡來的呢?那就不得不說許大夫在最後幫沈青雲撿的那些藥了,真齊全,什麼都有。
就連煮菜的大料都有很多。
齊霄南把砍刀從嘴巴橫下,用石頭砸了半天才能把這鹿頭給砸開。
沒辦法,不切開鹿頭家裡的鍋放不下。
小部分的鹿肉切成條狀,醃製好,留著待會放到土窯裡烤著,等烤乾了就是鹿肉乾了。鹿肉乾既可以當零嘴吃,也可以當乾糧。
鹿排,沈青雲也醃製了一些,剩下的今天全都給烤了。
香煎鹿肉片,黃芪鹿肉湯,烤鹿排,滷鹿頭,今天是全鹿宴,一頭鹿被沈青雲安排得妥妥當當的。
齊霄南洗澡出來就聞到食物的香味,他眼睛一熱,都不知道多久沒過上這樣的生活了。
灶房裡,沈青雲正在喊著吃飯,齊霄南大手一摸眼,步伐急切地往灶房裡走去。
齊霄南的眼睛有點微紅,沈青雲以為他是嗆的,香煎鹿肉片她磨了點茱萸粉放進去,是有點嗆鼻。
沈青雲跟他說了聲,給他舀了一碗鹿肉湯,齊霄南的眼睛更紅了。
吃著吃著,沈青雲發現這香煎鹿肉片齊霄南吃得最多,也沒發現他嗆住。
咦,難道是燻著了?
沈青雲想了一會,但在這美食麵前,她也就把這個微不足道的小事情拋到腦後了。
專心喝湯,這湯特別鮮甜好喝!
留了點微火鹿頭,沈青雲去折了些新鮮的樹葉回來燻肉,齊霄南還從山裡找到了一些新鮮的香料。一起帶回來,說是一起燻味道會更好吃。
把架子擺上,把醃製好的鹿頭掛上,把底下的新鮮葉子點著出煙就可以燻了。
新加入的香料味道燻出來確實不錯,沈青雲這批鹿肉燻得很好。
沈青雲帶著沈青舟一邊燻肉一邊挑鹿筋,齊霄南在處理鹿皮,氣氛莫名的和諧。
……
翌日。
鹿頭已經滷好了,沈青雲拆了一碗肉下來,打算送去給村長一家。
齊霄南今天一早猛地流鼻血,這鹿肉一下子吃太多,太補氣了,他補過頭了。
沈青雲來到的時候,來得正及時,村長他們正在吃早飯。
王麗娘說道:“雲娘,這是什麼肉。”真好吃,但又不像豬肉。
“滷的鹿頭,昨兒齊霄南獵到了一頭小山鹿。”
王麗娘有點羨慕,會打獵就是好啊。