魚母的麵食館,位於內坊最後一條街,這裡都是賣吃食的,賣餅的、賣面的、賣大頭蒜的。
這裡賣的都不是普通吃食,用料最差的也是六品靈糧,與其說是飯食不如說是靈丹。
靈廚做飯與丹師煉丹非常相似,都是用水火煉製,需要把控火候,控制主料配料的分量。
靈廚是修仙百藝中油水最多一個,民間老話說得好,廚子不偷五穀不收。
靈廚與凡廚一樣,也分紅、白案,紅案是烹飪菜餚,白案是蒸煮麵點,區分明顯差異也很大。
魚母學的是白案靈廚,手裡使的一對大棒槌,就是她師傅傳下來的,當年從天水遠嫁帶過來的。
麵食館裡也以天水面為主,門類花樣是沒的說了,最拿手的一道,就是面魚湯。
面魚湯,是用靈麥粉混合雜糧揉成麵糰,水洗面團成漿,麵漿煮成糊晾涼,透過漏勺擠出面魚,再配上蒜醬、酸漿。
味道美滴很。
學府的先生們隔三差五,就要來吃上一回,山下的魚妖村落,也時不時的來吃。
這面魚湯對魚妖有大好處,是餘書洋跟魚母共同研究的成果,參考了仙糧的製作。
餘書洋前世的世界,仙糧做的動物形狀饅頭,比如牛、虎龍之類,吃下那種動物,就可得到他的力量,比如九牛二虎之力。
可惜他前世不是靈廚,好在魚母懂的白案麵點,吃牛形饅頭得牛之力,無非就是以形補形的法子。
兩母子合作之下,主要還是餘書洋提建議,魚母想辦法做給他吃,經過常年累月的改進,做出來了增補魚妖靈性的面魚湯。
這已經不是單純的麵食了,涉及到了祭祀祈願,借形補性,五味調和一系列的煉製手法。
“九蠢,來吃飯嗎,這會店裡不忙,趁著人少想吃什麼給你做。”
說話的是腦袋大脖子粗的胖頭魚,這是魚母店裡的大師傅,也算半拉徒弟。
“店裡怎麼就剩你自己啊?”餘書洋記得店裡僱了仨個魚妖來著。
“師孃帶他倆外送去了,今天一早,西邊五金臺那邊,要了一千碗的面魚湯。”胖頭魚略帶羨慕的說。
這道面魚湯他沒少看著師傅做,私下裡沒少請教,比著做過多少次,都做不出來增補性靈的效果。
餘書洋隨便叫了一碗素面,沒心思大吃大喝,主要是嚐嚐胖頭魚的手藝,看看有沒有進步。
手抻面,能看出一個白案師傅的功底,和麵的力道、醒面的時機,抻面的手法,還有煮麵的火候。
胖頭魚一聽素面,心裡一個機靈,知道師弟這是考自己呢,把看家的本領都使出來。
他拜的師傅是魚父,稱呼魚母師孃,實際上都是跟師孃學的藝,最拿手的就是蒸饅頭烙大餅。
靠著這一倆手藝,積年累月的竟然也突破了八品修為,後面的修行就犯了難。
師孃是在天水孃家學的靈廚之法,掌握的白案功夫都是湯麵,水煮麵的功夫多,麵點的功夫少。
他是火命帶金,天性就喜歡大火候,做起蒸饅頭、烙大餅來,是越做越歡喜,幹起活來都不覺得累。
可惜的是他命不好,要想後續突破,就只能在湯麵上下功夫,就像他拜魚父為師,跟師孃學靈廚之法。
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