第81章 一看就知道他是個內行人！

黃濤帶著許浩來到菜市場。

一進菜市場。

附近攤販熱情地與他打招呼：“黃老闆，您這是又來採購啊？！”

黃濤笑著回應：“對！”

一見他點頭，攤販們秒變福爾摩斯。

結合他最近幾次出現在菜市場的緣故。

皆是為了新品菜採購食材……

哎呦喂~

黃老闆中午不會是要出新品菜了吧？！

攤販們一下子就get到了重要資訊！

一個個不約而同地一臉期待地問道：“黃老闆，中午出啥新品菜啊？”

黃濤邊走邊說：“螃蟹炒糕！有空來嚐嚐啊！”

哇哦！

是螃蟹炒糕啊！

那肥美帶著紅膏的螃蟹炒著軟糯的年糕，味道別提多美味了。

光聽菜名，攤販們皆聽饞了！

想吃！

既然想吃，那中午早點過去買就是了！

一想到中午能吃上黃老闆做的螃蟹炒糕，攤販們心情愉悅，也不去想衝動不衝動，合理不合理了，反正這會自己是真的想吃黃老闆做的螃蟹炒糕就對了。

這會，黃濤帶著許浩，來到海鮮攤。

海鮮攤老闆見黃濤在他的攤前駐步，非常開心，慶幸自個終於被幸運女神眷顧了

見黃濤低頭看向籮筐裡的那些蝦蟹，海鮮攤老闆笑著殷勤道：“黃老闆，這些都是剛卸的貨，新鮮著呢，你看，這梭子蟹都還活著呢！”

“這梭子蟹，多少一斤？”黃濤指了指籮筐裡的那些還在吐著泡泡的梭子蟹。

海鮮攤老闆思量了一下，笑著說：“都賣30元一斤的，黃老闆你要的話，給你最低價格25元一斤，您要多少？”

黃濤看著這些梭子蟹質量都很不錯。

想著父母也都在，稍微多買一些，中午順帶著給他們，還有萱萱以及兩名員工弄些蒸螃蟹吃吃。

“先要100斤吧！”

“好！”

說著，海鮮攤老闆就幫著挑選起來。

黃濤也便上手，挑選起來。

這選螃蟹，還是有技巧的。

一看，二照，三掂，四捏。

一看就是看梭子蟹的成色。

如果全身上下都是白色的，那麼說明梭子蟹的肉質非常肥美的，因為營養已經均衡吸收了。

二照就是對著光照一照，仔細看蟹殼兩角（俗稱到角）的顏色，有微微的紅色則表示膏肥。

至於怎麼判斷蟹肥蟹瘦，則可以看肚臍眼三角有沒有飽滿的紫紅色和豐滿程度。

三是用手掂。

這就跟挑柚子一樣。

沉的好。

不過伱們如果沒有黃濤那樣的功夫能區別出2，30克，那就直接略過。

在輕輕掂的時候，沒有蟹腳脫落的現象，那就說明這螃蟹的質量是上乘的。

四是捏，捏蟹腿蟹殼。

捏一捏倒數第二條腿的腿根，如果捏起來很硬，那說明它本身特別肥，就連蟹腿上都長滿了肉，身上的肉肯定多了。

反之就是瘦的。

這是特別準的一種辨別方法！

只有內行人才知道。

如果海鮮老闆看到你不去掂重量，而是去捏腿根，就知道你是“內行人”了！

也會給你推薦那些真正比較肥的螃蟹，這樣就不會再受騙了。

至於公母的區別，得看蟹臍。

公蟹的肚臍是呈三角形的；母蟹的肚臍是呈圓形的。

還有一種是二母蟹，它的肚臍是呈半圓半尖形的！

這種螃蟹的身體當中有蟹黃和蟹膏，不但口味非常棒，而且營養也是一級好的。

“黃老闆，行家啊……”

海鮮攤老闆看著黃濤的挑選手法，一看就知道他是個內行人。

心裡也慶幸，自個沒挑次的給他。

要不然尷尬不說。

這一大單子也得黃！

心裡更是告誡自己，黃老闆要的貨，一定都要挑選質量上乘的給他。

“略懂，略懂而已。”

黃濤笑了笑，謙虛地說道。

待挑選好後，黃濤看了看海鮮攤老闆給他挑的那些梭子蟹，也都是上乘之貨。