第77章 換鹽

男人聽到這話也是哭笑不得，“我囤鹽後其實也後悔過，我老孃每次炒菜，我說菜味道太鹹了，她都用這事罵我。”

對方既然信得過他，這麼大氣，秦子文自然不會小氣：“行，這肉我們幫你醃了，這醃肉損耗的鹽估計不會少，你得做好心理準備。”

“我知道，放心吧。”

男人走後，秦子文和鄧光趙普他們分鹽。

依照比例，兩人分別拿了十斤鹽。

兩人直接把他們家裡的野豬肉切一半帶來。

叫上兩家人，他們七人忙活了大半天，終於將這兩百多斤豬肉全部切成小條醃製好。

“你們直接煙燻？”趙普聽到秦子文他們醃肉的方法有些驚訝。

鄧光點頭：“對啊。”

趙普說道：“我們老家那會在陰涼處先用石頭把醃製好的肉壓住，幫助去掉血水，然後再去掉表面多餘的鹽，掛在通風乾燥的地方風乾，然後有的是把肉壓了後再燻烤的也有。”

秦子文覺得趙普說的這種方法好像也不錯，風乾煙燻的核心就是脫水，這個步驟能加快脫水，“那我們試試。”

找來青石洗淨後將肉在盆裡，忙活完後幾人洗好手。

秦子文說道：“走吧，我們先去看放地籠的位置。”

今天在家休息一天，能做的事情就儘量做完，然後就專心上山。

下午，出門後，聯絡上魏昭華和李嶽，一行人來到河邊。

經過一天的發酵，河水不再如昨天那般湍急，這裡是山區，地勢較陡，洪水蓄不住，水位已經下降了許多。

但空氣中還是瀰漫著淡淡的腥臭味和溼土氣息。

在河邊，有不少人在撿魚，還有一些人在泥洞裡找螃蟹和黃鱔。

“這裡位置可以。”秦子文來到他和鄧光之前釣魚的地方，這裡的水位漲了不少，但透過周圍地形還是能判斷出之前大概的位置。

“嗯，這裡凹陷進來，有些魚應該會躲在這裡面。”

一邊說著，一邊指導他們將地籠慢慢放入水裡。

秦子文給李嶽他們叮囑各種注意事項，尤其是河裡存在的危險魚類。

“秦大哥你放心，我盯著呢。”李嶽笑嘻嘻的從口袋裡拿出一個本子，“對了秦哥，這是我琢磨出來的東西，這鋼的配方可是我查詢各種資料才確定的，你可以先嚐試一下，還有簡易版的火爐製造方法我也寫在上面了。”

“辛苦了，你家裡的肉快吃完了吧，等會兒我讓小武給你再送兩斤肉過來。”

“不辛苦，應該的。”李嶽拍拍胸脯。

大金毛搖晃著尾巴，繞著李嶽轉圈。

相比於前幾日，現在的大金毛看上去有些消瘦，顯然最近沒怎麼吃好，不過它精神狀態還不錯，吐著舌頭，緊跟在主人身旁。

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