第19章 傳授廚藝

雖說清蒸白魚是譚家菜裡面的一道名菜，但做法相比較其他譚家菜來說還算是比較簡單的，單靠悟性的話沒準兒還真能做出來。

所以，自己這個傻兒子還真就是一個做廚子的料？

“徐掌櫃跟師父都說這道菜有點瑕疵，所以讓我帶回來給你嚐嚐，然後給我一點意見。”

何雨柱說完這番話後便走進了灶屋。

既然是讓何大清來點評的，何雨柱當然不可能將整條魚都端出來給自己、閆埠貴享用。

早早便分出了一部分儲存在鍋內。

現在何大清回來了，何雨柱也就順勢將這一部分的魚端上桌來。

“爸，你趕緊嚐嚐看。”何雨柱指了指那魚，催促道。

“臭小子，沒想到你的悟性還蠻高的！”

雖然還沒有吃，但何大清但就這魚湯的顏色，就能大致判斷出臭小子做的這道“清蒸白魚”，起碼能打上六分。

不過最主要的還是得先嚐上一口。

只見何大清立馬拿起筷子，接著夾了一片魚肉，跟著就往嘴裡送。

簡單的咀嚼了片刻之後，何大清的眉頭也立時皺了起來。

“你這醃製的時間不夠啊，魚腥味兒都還在呢！”

這廚子的舌頭，絕對是全天下最叼的。

如果是譚家菜高廚的舌頭，那就更是叼到沒邊兒。

何大清也只是嚐了一口，就把魚肉給吐了出來：“臭小子，你悟性不錯，但總是操之過急，但凡你再多醃製一會兒，這道菜還真就讓你做成了！”

雖然何大清嘴上一直都在訓斥何雨柱。

不過畢竟是第一次做譚家菜，而且並非是在製作過程中出了什麼大的差錯。

醃製這個事兒，主要講究的是一個時間觀念。

懂得醃製多長時間才算醃製成功。

這也是一名廚師晉升高廚的必修課。

“爸，那如果你來做的話，你會怎麼做？”

何雨柱也不再磨蹭了，直接開始請教了起來。

“我來做啊……”

何大清開始就“清蒸白魚”的做法，依照自己的傳統做法，將其中的細節一一跟何雨柱說了一個遍。

【廚藝+5】

【廚藝+5】

【廚藝+5】

讓何雨柱沒有想到的是，何大清傳授廚藝的時候，何雨柱的廚藝也能跟著不停的得到提升，而且速度比何雨柱自己切墩時還快。

“明白了！”

在聽完了何大清的話後，何雨柱已經徹底明白“清蒸白魚”應該做了。

“爸，那你再多教我幾道譚家菜，我這邊記一下。”

可一道菜還是不夠的。

有何大清這個譚家菜高廚直接親口傳授，那廚藝的提升可是飛快的。

何雨柱自然不能放過這個機會。

只見何雨柱從屋內找來筆跟紙，重新坐在何大清跟前後，便催促了起來。

“行！那我就儘量教，能學多少就看你自己的造化了。”

何大清隨即對其他譚家菜的做法，展開了十分詳盡的講解。

與此同時，何雨柱的廚藝也在不停的瘋狂上漲。

直到何大清講解完三十道譚家菜之後……

【恭喜宿主，成功晉升“六級廚師”】

何雨柱的耳邊立時傳來了系統那冰冷的聲音。

“成功了！”在完成晉升的那一刻，何大清此前所講解的那三十道譚家菜的做法，何雨柱已然了熟於心。