第48章 珍珠奶茶（2）

沈惜嬌把剩下的交給她們，“你們切這些，就切成這樣。”

二人都沒有怨言，包括徐九娘都乾的恨認真，她想要好好表現，讓沈惜嬌答應讓她加盟，她一家子就指望這個活下去了。

沈惜嬌在旁邊看了會兒，放心去煮奶茶。

徐九娘、周燕娘都是仔細的人，把事情交給她們做，很省心。

奶茶再鍋裡咕咚咕咚冒著泡，奶香夾雜著一絲茶的清香，令人心曠神怡。

沈惜嬌用勺子把鍋裡沸騰的奶茶攪拌均勻，又看了看灶裡頭，把火弄小。

這可是江南弄來的水牛乳，萬萬不能出差錯。

要不然她會心疼死的！

火小了之後，她湊上前再次聞了聞，嘴角勾起滿意弧度。

眾所周知，奶茶最重要的就是牛乳和茶底，只有二者的品質過關，奶茶才能好喝。為此沈惜嬌在挑選原料上，可謂是慎之又慎，茶底她用的是兩浙草茶，買的散茶。

沒辦法，好茶葉不常有。

有些專供貴人用的茶，賣的比牛乳貴多了。

大齊與外邦貿易來往頻繁，牛乳並不稀缺，所以這個反而是集中材料裡，最易得，最便宜的。

沈惜嬌手上的錢大頭用於買茶葉，剩下的材料就只能儘量控制價格，不然太貴了，賣出去也沒人能消費的起。

於是奶茶要用的糖，她選了來自閩中的紅糖飴，此物比糖霜次一等。但沈惜嬌嘗過味道，是差不多的。

茶葉、牛乳、紅糖飴都有了，還剩下一味便是香料，這個外面沒有賣現成的，沈惜嬌只能自己動手做。

好在做這玩意兒的工程並不難。

古法奶茶的第一步，便是將草茶、牛乳清、香包一塊兒煮沸，而後過濾乾淨。沈惜嬌如今正在進行的便是這一步。

她一個人忙不過來，抬頭把阿柳和沈安給叫進來幫忙。

“姐兒，奴要怎麼做？”阿柳手足無措站在沈惜嬌身邊，對著一大鍋的半成品奶茶犯起了愁。

姐兒這又是要作什麼？她現在該幹什麼？

沈惜嬌教她，“拿我做的濾網來，把這一鍋奶茶都給濾乾淨了，一點茶葉渣也不要留。”

三人一起動手，很快就把奶茶過濾好了。

隨後沈惜嬌又讓阿柳去取來一個巴掌大的盞子。

盞子是陶瓷的，平日裡用來裝水，如今沈惜嬌把紅糖飴塗抹在裡面，再把奶茶倒進去加熱。

這是為了讓奶茶充分吸收到糖分，也是為了防止偽“黑糖掛杯”。

二次加熱的奶茶散發著比剛才濃烈十倍的甜香。

阿柳光是在一旁燒火，聞著這味道都感覺自己要醉了。

她趕忙擦乾口涎，專心扇風點火，而每當阿柳不經意間看到杯盞口那一點糖末，就對沈惜嬌滿是崇敬。

大齊國力昌盛。

可百姓依舊是吃不起糖的，多數就算吃，也只是吃一塊快要放壞的黑黑的飴糖罷了，哪能像沈惜嬌這般揮霍？

過了會兒，沈惜嬌見火候差不多了，讓沈安別燒了。

裝滿奶茶的陶瓷盞被小心翼翼放在地上。

沈惜嬌剛想去看珍珠切的怎麼樣，便見周燕娘與徐九娘走來。