夏小北沒想太多，回到店裡就開始忙碌。
把豬下水錶面的雜質和血水沖掉，然後泡在大盆裡，又倒了半瓶子醋進去。
林爽看得直心疼，“小北，這也太浪費醋了，慢慢洗也能洗乾淨。”
“花那麼多時間在這件事上，其他的活不用幹了？”
林爽“……”
好像是這麼個理。
兩個人又開始處理豬頭。
這個時候賣的豬頭就是簡單地從豬身上割下來，什麼都沒處理。
清洗，去毛全都得自己回來弄。
沒有噴燈，夏小北只好用點著的木棍把表面的長毛燒掉，然後再放進沸水裡燙五分鐘，這才丟給林爽，讓她拿刀刮毛。
她又跑去處理豬下水。
夏常衛閒著沒事也過來幫忙。
夏小北就拿來一截水管，套在壓水井的出水口上。
這樣，就可以把豬下水拿到外面的排水溝處理，否則弄得院子裡臭烘烘的幾天味都散不掉。
她把豬大腸套在水管上，夏常衛就負責拼命壓水，很快就能沖洗乾淨。
豬肺，豬肚全都這樣操作，比放在盆裡慢慢洗快很多，就是有點費爸。
即便是這樣，也花了兩個多小時，才算衝乾淨。
夏小北又拿來麵粉和鹽搓洗。
夏常衛看得直咧嘴，“你這丫頭，太敗家。”
“這樣洗才能徹底把下水的腥臭味祛除，做出來才好吃。”
“就你有理。”
夏常衛現在也想開了，這個家他當不了，也不操那個心，反正不少他吃喝就行。
夏小北這邊結束後，林爽那邊的豬頭也弄好了。
全部切成小塊倒進最大號的鐵鍋裡，再放上調料，開大火燉煮。
沒一會兒，香味就飄滿了整個院子。
“可真香啊。”
林爽忍不住吞口水。
夏常衛直接蹲在灶臺前等著吃。
夏小北好笑地看他們倆一眼，“別等了，晚上才能吃。”
“咋要那麼長時間？熟了不就行了？”夏常衛不願意相信這話，他現在就想吃。
“滷肉的秘訣可不是煮熟就行，還得入味。總之，晚上才能吃。”
夏常衛不太情願地站起身，“能吃了給我留一碗啊。”
“一大鍋呢，少不了你的。”
後山不能去，夏常衛就去後院劈柴火。
不能出去打牌喝酒了，就得找點活幹。
不然啊，渾身不得勁。
夏小北眼底溢位笑意，這老頭還有救。
警察那邊效率很高，半下午的時候就全撤走了。
臨走之前局長特意來向夏小北表示感謝，“小夏同志，這件事的性質特殊，希望你能保密。”
“局長放心，我不會亂說的。”
“你能有這樣的覺悟，很難得呀。我會向上級申請，給你嘉獎。”
夏小北本不在乎這些虛名，她就想好好經營農場，沒有其他想法。
可轉念一想，她沒有任何家世背景，生意真做起來未必守得住。
如果能有一些光環加持，應該能避免不少麻煩。
於是很開心地跟局長握手，“那我就先謝謝局長了。”