四頭畜生，宰了一半，留下兩頭，謝濟說是養著先，等年三十晚上再宰來做一頓年夜飯。
走蛟堂那間新建起來的伙房裡面，謝濟挽起長袖來回忙碌著。
時不時，白意舞也會跟著幫他搭把手，順手遞盤碟或是其他的入鍋食材。
少年厲耕牛則是蹲在灶臺前面，一聲不吭，默默的添些柴火。
不過最後，少年被白意舞給請出了灶屋，讓他跟著春芽他們一起去玩，接過夾柴的鐵製火鉗，白意舞好奇的試用了起來。
大戶人家的女子，從來不會去沾上這些粗活，更多的還是把心思花在女紅上面，再往後就是如何相夫教子。
白意舞終究與一般大戶人家女子不同，之前沒什麼機會進入夥房，如今進來了自然要好好體驗一番。
箇中諸多趣味，不足為外人道也。
山豬多泥腥味，且肥肉較多，謝濟將山豬肉洗淨之後，肥肉切塊，瘦肉成絲，骨頭單獨拎了出來，各自放在大木桶裡面。
又加入清淡黃酒，以此儘量將泥腥味祛除一些。
在謝濟的菜譜裡面，生薑大蒜蔥頭這三樣必不可少，生薑大蒜走蛟堂原本就餘下了不少，至於蔥頭，有更好，沒有也無多大影響。
在醃製山豬肉的時候，謝濟又讓幾個老廚子幫著收拾一些地蛋出來，幾個多年以來的老廚子看著新山主這架勢，陣仗不小，該不會到最後是一個花架子吧？
山豬肉雖然吃著不如豬肉香，泥腥味重，可若是被山主就這麼給糟蹋了，到底是在心中有些心疼。
往那肉中放了黃酒，到時候醃製入了味，雖說酒好喝，肉好吃，可這兩者一結合，完全就不是這個味了。
幾個老廚子面面相覷，也不敢說什麼，畢竟聽一些在外堂混的兄弟講過，說這位新山主來頭不小，本事更是通天。
刀疤子厲害吧？結果呢，還不是被這位年紀輕輕的新山主一劍給了事。
所以，要說如今誰最怕謝濟，自然是山中那些沒有看清楚當晚情況的漢子，之後一傳十，十傳百，如此往復，謝濟就成了他們心目中的江湖劍客。
加之王銅柱自從雲陽城回來之後，半真半假雲遮霧繞的說城內事，說女子事，最後說到山主事，讓這位勒功山的新山主，在無形之中，更多了幾分威儀。
大鍋內，烈火烹油，滋滋作響，所需食材佐料早已備置妥當，謝濟端起大碗中姜蒜正要下鍋，卻發現灶臺前面，白意舞正坐在那裡。
於是謝濟連忙出聲提醒，讓白意舞站遠一點，免得到時候濺油，至於碗中的乾紅辣椒一旦倒入油鍋中，更是危險。
說了許多利害，到頭來，白意舞絲毫不為所動，心中尋思著這點小事就畏手畏腳，以後拿什麼和那個在沙場上殺人如麻的孟華亭一較高下？
謝濟也無可奈何，最後下手之時，動作儘量輕了許多，油鍋內，頓時劈啪作響，隨著幹辣椒入鍋，很快整個伙房裡面能清晰感受到口鼻生嗆。
大鍋混炒，人口眾多，自然不是一星半點就能夠了事，一大桶瘦肉悉數倒入大鍋中，爆炒起來，很快，肉香味就傳了出來，與之前幹辣椒空炒，截然不同。
肉已炒至七八分熟之時，謝濟又將事先洗乾淨的青菜放入鍋中，大鐵鏟來回在鍋中來回攪拌翻動，等到起鍋之時，謝濟只覺得手臂痠軟。
一道青菜肉絲算是出鍋了，謝濟小夾起一筷子，嚐了嚐味道，很快就滿意的將這一道菜放在三個大盆裡面。
謝濟望了一眼另外一口耳鍋裡面，骨頭湯已經煮沸，只要再熬些時候，趕在吃飯的時間，應該也就能將湯熬出味來。
眼下，還有那桶裡面切成塊的肥肉，實際上謝濟在切肉之時，大底都有留下一點瘦肉，否則，到時候做出來的肉太過油膩。
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