江不凡看著他的眼神之中多了幾分欣慰：“開始吧！”
這小子，還挺有良心的嘛。
“好！”
王強答應一聲，隨手拿起牛小排扔入鍋中。
開始煸炒。
然後動手，擰開另一隻鍋。
放入冰糖，炒糖色！
等到時機成熟，隨之大手一揮，勺子舀起糖色，加入排骨上！
一瞬間，香氣爆棚！
王強用鼻子嗅了嗅，隨之點了點頭，接著便要出鍋。
“你幹嘛？”江不凡直接按住他的手腕。
“出鍋啊，已經做好了！”王強有點懵逼地看著江不凡，不理解他為什麼攔著自己！
江不凡笑了笑：“這就完成了？你知道，還差最後一個步驟沒弄嗎？”
“什麼步驟？”王強更加懵逼了。
他十五歲跟師父學習廚藝，如今二十三歲。
每次做菜，都是這些步驟。
怎麼可能還差一步最重要的！
江不凡走到一旁的調料罐旁，拿起一把十三香，直接扔進鍋裡。
霎時間，香氣再次曝起。
“這，加十三香是最重要的一步？”王強傻眼了，以前師父曾經給他說過，十三香是廚師界最差勁的調料！
一個優秀的廚師，放十三香，簡直就是砸自己的招牌！
怎麼他說十三香是最重要的步驟呢？
江不凡看向王強：“你知道為什麼你的菜，上了桌子，沒多久，就變成一道垃圾了嗎？”
“不知道！”王強搖頭。
“就是因為你沒加十三香！”江不凡笑了。
王強：“可我師父說過，一個好的廚師，儘量別用十三香，因為好的廚師，做菜的時候，可以把調料配好，比市面上的十三香，厲害得多！”
“那就是你們太盲目自信了！十三香可以保持住菜系的香味，不信的話，等十分鐘咱們在出去，你看看比不比你現在做的那些菜好吃！”江不凡搖了搖頭。
許多廚師都有這樣的盲目自信，認為十三香是垃圾調料。
可他們卻忘記了，民以食為天，現在人吃飯，自己做的，基本都用十三香。
而王強做的菜，缺的就是這一點，一個讓人吃一口，就覺得很親近的點，這個點，正是他所看不起的十三香！
王強聞了聞牛小排，瞬間感覺香氣比自己出鍋的時候，更加強烈。
而且，這種感覺，讓他十分想家。
他看向江不凡，彎下了上身：“凡哥，謝謝，我知道你說的是什麼了！我很有自信，這道菜，絕對可以打敗張陽！”
這些年，他只顧著一味地追求味道，完全忘記了親民之事。
能讓大眾讚不絕口的廚師，才是好廚師。
而不是什麼比賽！
今天經過江不凡的點撥，他一下就領悟了！
江不凡扶起了他：“時間差不多了，走啊，出去給他們看看！”
說著，便拿起了紅燒牛小排，走出房門。
這時候，張陽邁著六親不認的步伐走了過來。
他一眼就看到了江不凡手中的紅燒牛小排，臉上當即露出一副不屑之色：“呵呵，進去這麼半天，我還以為做什麼好菜了呢，原來就是紅燒了個排骨？”