“唉，都是燉煮的食物，味道真不咋地。”
王明吃了一口魚肉，頓感有些失望，他想起了鮮美的蒸魚或酸菜魚，可惜部落沒有調料。
其他人也覺得吃著燉肉較單調，就著辣椒與蒜蓉才容易下嚥。
這個時代，人們烹飪食物的方式主要是蒸煮和烤，調味品除了鹽之外就沒有了。
與族人吃完飯，王明就讓婢女們去收拾餐具。
他又跑到了部落的糧倉裡。
從裡面取了一盤黃豆，他看著黃豆思索起來。
他記得後世有很多食品和調味品都是用黃豆造的。
豆漿？
做豆腐或者豆腐乳？
可是沒有大型石磨，這很難將黃豆研磨成豆漿和豆渣。
沒有金屬工具也難以加工出能轉動的大型石磨。
對了，黃豆還可以做黃豆醬或釀成醬油！
部落正缺有技術的產品，何不把無用的黃豆做成大家都喜歡的醬油和豆醬呢？
想到這裡，王明連忙把黃豆帶回家並忙碌起來，他記得前世在農村時，就見過別人做黃豆醬。
他將黃豆泡開並清洗乾淨，然後放進陶罐裡燉煮，將黃豆燉熟之後，就用竹匾盛起來放晾。
取來舂臼，將小麥研磨成麵粉。
把麵粉裹在黃豆上，然後蓋上一層麻布，再蓋上一層乾草，將其放在一旁發酵。
第三天，掀開一些乾草，他發現黃豆的表面開始長黃色的毛。
又到了第五天，他把乾草和麻布都掀開，發現這些黃豆已經長滿了黃毛，甚至還能嗅到一股淡淡的酸醬的氣味。
無論是釀造醬油和造黃豆醬，最關鍵的一步就是發酵。
發酵黃豆這個過程雖然簡單，但也要到漢代才被人們發明出來。
王明將這些硬黃豆塊拿出來看了看，覺得發酵好了，就將其敲碎。
取來一個用熱水燙過的陶罐，將發酵過的黃豆塊放進這個陶罐裡，在裡面新增上涼白開，水位要蓋過黃豆塊。
這是五斤黃豆塊，他放了一斤鹽，並將其搞拌均勻。
將陶罐放在太陽底下曬，晚上拿回屋裡存放好，早上起來再搞拌一次，繼續去曬。
第三天下起了小雨，他連忙把醬拿回屋裡，避免被雨水泡到，出太陽後又拿出去曬。
就這樣，經過二十天的反覆晾曬，這批醬已經完全發酵好。
顏色很油亮，散發著一股誘人的醬香味。
用筷子夾了一些嚐嚐，他興奮起來，這是熟悉的醬味。
很明顯，他成功造出了黃豆醬，其實只要發酵好，黃豆醬就沒有什麼難的。
接下來，他又開始弄醬油。
製造醬油的方法跟制醬的原理差不多。
他很快又製出發酵好的黃豆，而且這次的數量還不少。
他將發酵好的黃豆塊放在一個更大的陶罐裡，在裡面加上大量的水和鹽，這次放的水要比釀醬的要多，就這樣放在太陽底下曬，平時也翻動一下，還得防雨水和防蚊蟲。
釀造醬油需要好幾個月，王明也沒空打理，就交給幾個婢女打理，他打算幾個月後再看看這些醬油釀得成不成功，若是成了，就教族人造醬油。
在此期間，他新建了一個作坊，教族人造黃豆醬，他準備將黃豆醬賣到各個部落去。