終於洗好了豬大腸。
蘇樂言又從菜棚裡摘來了辣椒,蔥和蒜,要是再有點生薑那就更好了。
只是她還沒找到生薑的種子,家裡並沒有種植生薑。
沒有就沒有吧。
蘇樂言用花椒水祛除豬大腸的腥味,再加些白酒讓豬大腸本身的味道更淡些。
醃製好了,起鍋燒油,蘇樂言先將辣椒蔥蒜爆炒一翻,等炒出香味再將大腸全部倒進鍋裡,翻炒幾下,讓辣椒的香味蓋住大腸的腥味。
要是能再加點耗油,豆瓣醬,一定會更好吃。
不過,這裡條件簡陋,只能將就些了。
大家都在等著蘇樂言的美味,聽說今晚要吃豬大腸,一家人心裡雖然排斥但也被鍋裡飄出的香味誘惑著。
等了一會兒,豬大腸終於好了。
蘇樂言將它盛在碟子裡,端到桌上想叫大家嚐嚐。
大家聞著香噴噴的爆炒大腸,真不知道該如何下筷子。
蘇樂言看了後率先夾起一塊放進嘴裡,大口大口的嚼著。
大家看她吃的很香的樣子,躍躍欲試也想試試這道美味,方世宏緊隨其後夾了一大筷子吃的不亦樂乎,方老漢看兒子兒媳都吃了,也大著膽子吃了一口。
蘇老夫人自然是女兒最忠實的擁護者,女兒說好吃她就說好吃。
大家都吃了,老大和二嫂也跟著吃了起來。
最後只有膽小的小吳氏沒動一筷子,看著滿桌子美味的西紅柿炒雞蛋,蒜泥茄子,辣椒炒雞蛋,她才不想吃那個東西。
大家開開心心的吃了這頓飯。
方大成又問蘇樂言,明天打算都請些什麼人來,畢竟這些肉菜的都不便宜,要是請的多了,那得吃掉他多少錢。
蘇樂言想了想,家裡這些工人肯定是要算上的,再加上村裡平常來往的人家,大概能有三十來人吧。
方大成一聽要請這麼多人,臉色立刻變得難看起來。
“幹嘛要請那麼多人,隨便請兩個人不就行了。那麼多人不知道要吃多少東西。”
蘇樂言知道他的意思,笑著解釋道:“大家都是鄰居,更何況我們還租用了人家的地,請大家吃頓飯也沒什麼。”
見蘇樂言堅持,方大成只能一陣腹誹,卻也沒說反對的話。
吃完了飯,二嫂看那盆裡一盆的豬血,還有大半盆的豬大腸,不知道言娘打算用這些東西做什麼。
“言娘,這些東西該怎麼辦?”
“我打算做血腸。二嫂家裡要是沒事,我還想請你幫幫我。”
她先把豬血和水按比例調和,最後再調配一些調料讓血腸的味道更好,最後將攪拌好的豬血灌進豬小腸裡,最後在放到鍋裡整一會兒,直到腸子不冒油不冒血為止。
做好了這一切已經到了半夜。
忙了一天,大家都早早回家睡覺去了,只等第二天開辦宴席。
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