第59章 二次烤鴨

烤鴨需要醃製，過水緊縮表皮，之後還需要風乾。

而脆皮五花肉，想讓皮脆肉嫩，也需要風乾。

其實最好的時間是風乾一到兩個晚上，這樣烤出來的表皮焦香酥脆，卻並不會發硬咬不動。

但是, 如今天熱，真風乾兩個晚上，那肉大機率就臭了。

所以，蕭念織準備風乾一到一個半時辰，緊跟著烤鴨之後烤上。

五花肉需要先焯水，將它焯至半熟，然後用調料醃上，風乾, 這樣能更好的入味兒，表皮也會更加的脆香。

風乾的過程中，蕭念織也沒閒著，烤鴨需要薄如蟬翼的麵皮，還需要一應的配料。

五花肉的話，為了吃起來不油膩，最好能有鮮嫩的青菜葉來配著。

當然，個人口味不同, 有些人喜歡蘸白糖，有些人喜歡蘸辣的吃。

所以, 這兩種調料，蕭念織也準備一下。

當然，只是單純的茱萸碎可能不夠, 所以加入孜然粉和熟芝麻, 會讓味道更加濃香。

蕭念織在忙，晏常夏一直在旁邊看著, 一開始還只會問問題，但是很快, 她也會幫著打下手了。

畢竟幫著遞一下這個工具, 那個調料的，她還是能幹的。

臨近傍晚的時候，鴨子和五花肉都風乾的差不多了，可以直接上爐了。

蕭念織先把五隻鴨子用鐵勾子串好，接著刷好蜂蜜水，然後在烤爐裡排排掛好。

烤爐的火早就已經燃起來了，如今溫度正合適。

因為烤制的過程，還需要刷蜂蜜水，所以蕭念織需要掐算著時間看著。

等最後一次蜂蜜水刷完的時候，之前就準備好的餅皮，也可以上鍋去蒸了。

濃郁的香味兒，也在這個時候，開始飄散到食堂的每一個角落。

陸續過來吃飯的學子們：？？？

不是，又來？

前幾天不是剛發生過嗎？

你們這是人幹事兒嗎？？？

只能聞，不能吃，這不是要命嗎？

魏長亭和蘇桂玉是最先過來的一批學子，他們是知道，蕭念織今天回來了，原本還以為, 今天肯定有宵夜吃的。

但是……

後來他們聽說魏王殿下和明月郡主帶著食材來了。

學子們：……

雖然知道他們的宵夜可能又沒了，但是靠近食堂，聞到香味兒之後，魏長亭忍不住拍著大腿，衝著蘇桂玉露出了痛苦面具。

他倒是不敢背後私議皇室中人，但是吧……

心裡好不爽啊！

你說說，你來蹭吃蹭喝就算了，還他孃的讓我們聞味兒！

嗚嗚！

你讓我們這些可憐的學子，怎麼辦嘛！

蘇桂玉也被這個味道香的直迷糊，看著魏長亭這樣，他輕嘆一聲，然後拍了拍對方的肩膀：“想開點吧。”

魏長亭：……！

想不開了！

每一個來食堂的學子，都要遠遠的踮起腳，往後面的烤房看一眼。