唐人街的廚仙

第54章 血腸(1)

“斯斯今天的cos好專業啊,點贊!”陳曦微笑著豎了豎大拇指。

“血等下不會氧化變黑嗎?”凌修妍擔心道。

被這麼一說,黃斯斯也不由一愣。

郝賢搖了搖頭:“做血腸主要用的是豬血裡分離出來的血清,血清沒那麼容易變黑的。”

黃斯斯臉上立刻換上“不愧是我”的自信笑容,彷彿她本來就知道郝賢剛剛說的那些內容一樣。

郝賢將灌好的血腸放進鍋裡,然後抬頭對工作人員的白人妹子說:“這一步大概要煮一小時,你們要不先去拍別人?”

白人妹子和攝影師互相看了看,點了點頭,然後向郝賢說了兩句客套話,便又挪向了不遠處的另一個攤位。

“報告老闆,電烤爐我擦乾淨了!”東貝貝的聲音突然從郝賢身後響起。

“你幫我看一下鍋。”郝賢說完,就轉身去冰櫃裡取出一條之前做好的血腸,拿到砧板上duangduangduang切成薄片,便一片片放到主辦方提供的電烤爐上開始烤。

“咦?哥你原來不是直接賣整根的血腸啊?”吸血鬼小女僕郝心好奇地湊了過來。

“嘿嘿嘿,我只說我要做血腸,可沒說過是什麼樣的血腸啊。”

“一整根沒法吃吧?鬼佬們應該啃不來。”凌修妍猜測道。

“確實,這樣切片烤一烤似乎更加像街頭美食了!”花落語說。

陳曦沒有說話,只是默默地吸著香氣。

郝賢嗅著血腸片冒的滋滋煙氣,見邊緣漸漸焦黃彎起,便給血腸一一翻了個身:“血腸的血腥味比較難去掉,不習慣的人吃了會很不適應。東北菜裡之所以把血腸做成白肉酸菜血腸,我覺得很大原因是由於酸菜可以很好地中和血腸比較重的口味,而我既然要把血腸單獨拿給客人吃,就得想些別的辦法。”

“我記得不列顛早餐裡也有血腸來著,那邊是怎麼去腥的?”負責看鍋的東貝貝雖然背對著眾人,但顯然也豎著耳朵把他們的對話都聽了去。

“不列顛的血腸和我們華國的血腸有相似的地方,但調味上還是很不一樣的,他們主要是透過在豬血裡攪拌進大量的香料,使得最終的菜品吃起來感覺不到太濃的血腥味,而我們並不會刻意把血味去除,因為血的味道也是血腸這道菜的一部分!”郝賢侃侃而談,“問題在於,如果遊客中有並不喜歡血味的人,那要如何讓他們覺得血腸好吃?”

“你是在問我們?我連煎雞蛋都做不來。”黃斯斯瞪大了眼睛。

郝賢明白自己賣關子賣錯了物件,從圍裙口袋裡掏出一個小瓶子:“答案很簡單——沒有人能拒絕孜然!”

今天咕咕咕就一更了,這幾天在反覆思考預賽的菜品,把最初的選項推翻了好幾次,頭都要想炸了,最後決定——還是寫最初打算做的菜吧……

對了,昨天忘記開始角色投票了,老規矩,有想要角色的在這裡發章說~沒有角色點贊數超過10就偷懶不做~

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