趙宇深吸一口氣,努力讓自己平靜下來切肉。
張小軍現在也不敢再耽擱了,趕緊去點火。
陸程則是把鍋洗乾淨,打了一勺水倒進鍋裡,他才拿起一旁的野兔開始處理。
他對野兔已經非常熟練,不一會的功夫就把野兔處理乾淨,遞給了趙宇,讓他等會剁成小塊。
而他自己則是挑出兩根排骨,剁成一段段。
放進陶罐中,加入山泉水和木耳,放進大鐵鍋裡面。
然後再湯的上面放上架子!
他打了一些大米清洗乾淨,裝好煮飯的水放在架子上面。
最後才蓋上鍋蓋。
陸程的這一番操作完全由行雲流水一般順暢。
張小軍坐在灶膛面前專注著看著裡面的火焰在跳動。
趙宇則是按照陸程的要求給獐子肉切片。
只不過他切肉的技術卻沒那麼好,有些切得跟肉塊一樣,這讓趙宇滿臉的尷尬。
心裡更著急了!
生怕陸程會生氣,不讓自己切了!
可陸程卻不在乎,反正現在也不著急,那就讓他慢慢切吧!
而他自己則是去摘一些配菜洗乾淨,準備備用。
趙宇和張小軍看著即將要煮的菜,還沒開始煮,就都要流口水了!
就眼前的這一頓大餐,他們過年也吃不到這麼好。
陸程竟然請他們吃這麼多好吃的,讓他們發自內心的感激。
當然這樣一幕也被他們牢牢記在心裡,很多年以後每當想起這個時刻都會無比懷念。
而這時候,鍋裡的湯和飯也已經蒸好了!
陸程拿起來放在一旁,把鐵鍋洗乾淨,等鍋燒得滾燙時,倒入一勺豬油。
豬油入鍋,嗞啦一聲,豬油瞬間就融化。
陸程把蒜末和幹辣椒扔下去,蒜香和辣椒的香味瞬間被激發出來。
一隻手端著切好的獐子肉片,滑進鍋裡,高溫瞬間就鎖住了肉汁。
粉紅的肉片在鍋裡快速翻炒,不一會的功夫就變成了焦黃色。
他撒了一把的野山椒和花椒,辛辣的香氣飛衝得在場的眾人都忍不住咳嗽起來。
可同時獐子的肉香味也已經傳出。
一旁的趙宇和張小軍兩人,滿臉渴望地舔了舔嘴唇,他們已經忍不住想吃了!
“好香好香啊!”
陸程嘴角輕笑說道:“肉當然香,想要吃到好的,無論在上面時候都必須要努力。”
趙宇和張小軍不明白為什麼陸程會突然跟他們說這樣一句話,不過覺得陸程說得非常對,所以就把這句話記在心裡。
當然,這也將會是影響他們一生的話。
這時候,獐子肉也已經好了!
陸程把這道爆炒獐子肉裝盤。
緊接著,他再把鍋洗乾淨,打了一勺的冷水倒入鍋中,然後把切好的兔肉倒入鍋中。
等水開後把兔肉撈出沖水洗乾淨。
再次把鍋洗乾淨,挖了一大勺豬油入鍋,等豬油完全融化,把瀝乾的兔肉倒入鍋裡快速翻炒。
兔肉在高溫下很快就收縮起來,肉塊的邊緣泛起了焦黃色。
等兔肉炒得差不多裝起來,在把蔥薑蒜入鍋爆香!
緊接著是一勺陸程自己做的辣椒醬。
醬料飛飛在油裡面化開的瞬間,整個廚房瞬間充斥著辣椒的醬香味。
陸程把兔肉倒進去翻炒,又抓了一把幹辣椒和花椒扔進鍋裡。
他快速用鏟子翻炒,讓兔肉每一塊都裹滿紅亮色的辣油。
他打了少許熱水,淋在鐵鍋的邊緣。
撒上少許鹽和味精然後快速翻炒!
不一會香噴噴的麻辣兔肉就已經好了!
最後陸程把鍋洗乾淨,再倒入乾淨的水。
“好了,端出去,準備吃飯了!”陸程抬起頭看向了兩人吩咐道。
然而站在一旁的兩人早已經迫不及待了,獐子肉和麻辣兔肉已經把他們都給香迷糊了!
就在他們準備把菜端出去的時候,廚房門口出現一道人影。