第一步就是剁肉，把肉剁成肉泥。
考慮到家裡有七張嘴要吃，林晚就準備了20多斤瘦肉。
剁成肉泥之後，足足有一大盆。
接下來就是調味了。
林晚往肉泥裡面加了一些糖粉、鹽、胡椒粉和醬油進去：“好了，今天就先這樣吧，先放一晚上，等醃入味，明天再做豬肉脯。”
等他們都走了之後，林晚又折了回來，偷偷加了一些生抽、蠔油進去。
第二天一早，方二河和方三猛揉著發酸的胳膊，朝廚房走去：“大嫂，現在可以做豬肉脯了嗎？”
他們昨天聽到大嫂說起豬肉脯的味道，雖然他們從來沒有嘗過，但也很是念念不忘。
林晚掀開布，笑道：“可以了，我先打個樣，等會你們照著學。”
林晚把買好的油紙拿出來，平鋪在桌面上，然後挖了一勺肉泥鋪在油紙上，再在肉泥上蓋了一張油紙。
之後又拿了一個擀麵杖，在油紙上擀來擀去，終於把肉泥改成了一張薄薄的肉餅大小。
不過買的油紙不多，不可能一下子把所有肉泥全都在油紙上擀好。
林晚把擀麵杖遞給方二河：“你們先擀著，我去燒火。”
等方二河和方三猛又擀了幾張肉餅，把剩餘的油紙全部用完之後，林晚那邊的火也已經燒旺了。
林晚把油紙掀開，把油紙上的豬肉脯倒在鍋裡，小火慢煎。
快出鍋的時候，又在豬肉脯上面刷了一層糖水。
本來應該刷蜂蜜水的，但條件有限，現在也只能將就了。
很快第一張豬肉脯就出鍋了。
林晚趁著還有熱氣，又在上面撒了一些白芝麻，然後把這張比人臉還大的豬肉脯，切成了條狀。
香味撲鼻，比在外面買的那些有新增劑的豬肉脯，好吃多了。
在書房裡看書的方文錦，還在賴床的方子琴和方子軒，全都聞著香味，被吸引來了廚房。
只有方淼淼，因為去向葵家裡做棉衣了，沒有第一時間吃到熱乎的。
方三猛忍著燙，塞進嘴裡，越嚼越香：“呼！好吃！”
方二河頂了頂牙縫裡的肉絲：“雖然和臘肉一樣有點硬，不太好嚼，但是越嚼越香，比臘肉好吃多了！”
方子琴和方子軒兩個小傢伙只是點頭，根本沒有機會開口說話。他們人小，咬合力不如大人，但又貪吃，一口接著一口，忙個不停。
方文錦吃完手裡的那條豬肉脯，用清水洗了洗手：“晚晚，這些豬肉脯能儲存多久？”
林晚一邊吃一邊想，這她還真不知道，畢竟之前家裡有冰箱，實在不行，還能買點防腐劑放在罐子裡。
林晚只能給出一個模糊的概念：“這豬肉脯和臘肉一樣，沒什麼水分，現在天氣又冷，應該半個月不成問題吧。”
第一張豬肉脯，被大家分食之後，又馬上開始製作第二張。
一大盆豬肉泥，做了將近60張人臉大小的豬肉脯。
本來應該是恰好60張的，但是由於大家一邊做一邊吃，所以就縮了水。
有了豬肉脯，大家中午都不想吃飯了，一人抱著一張豬肉脯啃。
林晚對方二河招了招手：“你去把這些豬肉脯給大家分分，爺爺、大伯、二伯家裡，還有方大雷和方秀秀家裡，按照人頭分，一個人分一張。”
這一下子就分出去了22張，將近一半了，大家都有點捨不得。
錢倒是其次，主要是費工夫得很。