林秀一先將雞蛋表面清洗了一下，免得上面的汙漬弄髒鍋具。
隨後在鍋中加入冷水，漫過雞蛋，然後開大火猛煮，同時手拿湯勺在鍋裡沿著順時針的方向不斷攪動，讓水裡的雞蛋也隨著旋轉起來。
這樣做的目的是讓雞蛋的蛋黃能夠凝固在中間，切出來的時候會好看許多。
三分鐘後，林秀一將火調小，蓋上鍋蓋，讓雞蛋在小火中悶熟，如果一直用大火煮，雞蛋很容易會被煮裂。
悶了片刻，林秀一將雞蛋撈起浸入冷水，這樣不僅能讓雞蛋更容易剝殼，還能保持雞蛋的質地和口感。
毛利夫人伸手從盆中撈起一個雞蛋，剝掉殼後，用刀切開，兩邊的雞蛋層次分明，蛋黃不僅留在中間，還都是溏心。
“真是完美！”她忍不住說道，“我可煮不出這麼漂亮的雞蛋……咳咳！”
眼見毛利夫人又開始咳嗽，林秀一趕忙將她扶到旁邊，
“伯母，你就在這休息吧，”林秀一笑道，“廚房的工作，我都沒什麼問題的。”
“我都忘了，以前他在的時候，你就經常來店裡幫忙，”毛利夫人點了點頭，隨後便坐在窗邊的位置上，看著林秀一熟練地處理各種蔬菜。
看著看著，她的視線有些恍惚，眼前的人不知不覺間，從林秀一變成了她的丈夫。
以前毛利小五郎的父親還在世時，她有時在三樓的房間裡待不住，便會到一樓，找個地方坐下，一邊和丈夫閒聊，一邊看他做營業的準備。
毛利老爹去世後，為了家裡的生計，毛利夫人原本是打算親自接手居酒屋的。
可對於從小就不擅長廚藝，身體又不太好的她來說，這顯然不是個輕鬆的工作。
要不是林秀一主動提出，可以當居酒屋的主廚，試著營業一段時間，毛利夫人都準備將店鋪租出去了。
……
用了不到半個小時的時間，林秀一便將食材處理妥當，隨後開始準備晚上用到的酒水。
毛利家這棟小樓的一樓，在原本的世界線中，將來可是會被改成咖啡館的，面積並不算小。
除了中間的廚房外，大堂裡還有著十來張桌子，牆邊掛著酒水的海報，還有一張碩大的手寫選單。
“自從小五郎的父親去世後，這家店已經冷清一個多月了，”毛利夫人溫柔地鼓勵道，“希望你能讓這家店重新熱鬧起來。”
……
下午六點，居酒屋快要開始營業時，毛利小五郎提著書包氣喘吁吁得跑了進來：“秀一，你準備的怎麼樣了，需要幫……”
話還未說完，他便看到了廚房案板上，那些已經處理好的食材，“都已經弄好了啊？我還擔心你一個人搞不定，柔道部的活動剛結束，就趕忙叫上英理往家裡跑。”
“秀一又不是你，”妃英理緊跟著進屋，“做什麼都笨手笨腳的。”
“嚐嚐，”林秀一端出兩份咖哩飯放到了毛利小五郎和妃英理面前，“看看我的手藝怎麼樣？”
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