亨利訝道：“為什麼？我以為你不喜歡做這種沒腦子，大量生產的料理。把你的廚藝當成工廠的機器一樣使用。”“我那個神秘老闆，實在給得太多了。”老黑無奈地說著一個事實。他還說道：“而且你認為米其林認證的三星主廚，他們是靠什麼賺錢的？那間星級餐廳嗎？別鬧了。”
“靠什麼賺錢？”亨利好奇地問道。
老黑嗤笑說道：“就是靠賣食譜、調理包，你口中可以大量生產的玩意兒。沒靠這些東西賺錢貼補，賠錢的餐廳有幾個人開得下去。
“又要餐廳氣氛，又要服務質量的，你不會以為維持那些見鬼的東西很便宜吧。追逐米其林星星的，那就是一群又瘋又傻的傢伙。”
從某些美食指南中看過這樣的說法，亨利不予置評。倒是剛剛老黑的一句話，讓他好奇問道：“神秘老闆！你不是哪個製作人聘請過來的？”
本來要在‘製作人’之前加個‘狗孃養的’之類的字首。考慮吃著人家的飯，亨利稍微留點口德。
老黑一臉驕傲。“我服務的客群，可不包括你在這裡能看到的任何人。能把那條船拉來當電影佈景的人，倒是有可能。”又指著外頭戰列艦的方向說著。
“你猜得到是哪個酸蘿蔔別吃嗎？”亨利用閒聊的方式，隨口問道。
老黑解釋道：“真遺憾，我的工作都是透過宴會公司安排的。他們只會告訴我酬勞有多少，去哪裡，想吃些甚麼，如此而已。
“不會告訴我老闆是誰，要接待哪些人。你知道的，這些事情要是提早知道，洩漏出去了，會有很多麻煩。所以我寧可不知道。”
“你去了該不會只能看到一群人，戴著見鬼的威尼斯面具用餐吧。”
“怎麼可能。雖然也有那麼玩的，但是大部分情況，我都能跟飯局的主人見上面。就算事前不知，見到面的時候怎麼可能不打個招呼。我可是認識不少大富豪呢。”
“那這裡的情況是……？”
嘆口氣，老黑說道：“老實說，像今天這樣被指派到電影製作團隊的工作，還真是開天闢地頭一遭。而且還是長期的。
“一開始我都要以為這是不是在整人。畢竟按照我平常餐點的水平，別說材料錢貴不貴，能不能調齊足夠數量供應所有人都是問題。
“就算是那幾個明星要吃，他們也沒有耐心吃頓飯要花兩三個小時。大夥兒的標準不都一樣，就是高熱量，扛餓的食物。然後還要快，否則耽誤了拍攝，製作人或導演都會發瘋。”
對老黑的評價，亨利還真不好說出反論，因為現實情況確實就是如此。
眼看肉排煎得差不多了，亨利一叉子就把肉排叉到鐵網上瀝油。
他卻沒給自己準備餐盤，而是從掛著‘禁用’牌子的高階材料堆中，翻找起東西。全然不顧一旁的老黑是否心疼。
。