第79章 老闆，有人打起來啦

“刺啦~”

白胖胖的江米麵皮被李瑞用手壓扁，一下入油鍋，便泛起了氣泡。

這些由炸糕內部水分蒸發所帶來的氣泡，很快便給炸糕的表面帶來一層酥脆多孔的蓬鬆外殼。

隨後，豆油、花生油和芝麻香油混合而成的熱油。

又以其獨到的香氣，浸潤起炸糕酥脆外殼的每一處縫隙。

高碳水、高脂肪。

每一個減肥人士的噩夢，同時卻又滿足了大多數人的愛吃天性。

美食和美麗有時候不能兼得。

李瑞用一雙長筷子，將漂浮起來的炸糕翻面。

在油鍋旁邊，放著一個半人高的鐵皮桶。

在這裡面，同樣是香氣四溢。

鐵皮烤箱的餘溫，正在繼續烘烤紅薯的表面。

粘稠金黃的糖蜜，緩緩從表皮析出，最後凝固在紅薯略微破損的邊緣，又送出一絲焦糖香氣。

“老闆，來個烤紅薯，挑個小一點的。”

掀開爐蓋，李瑞將這個紅薯拿了出來。

“看看，這個行不行？”

“烤得真好啊，就這個了。”

眼前的顧客好久沒有看到這樣外皮微微爆開，甜到流蜜的烤紅薯了。

烤紅薯除了選材的時候要注意紅薯的品種，烤制的時候也要留出足夠的時間，讓澱粉糖化。

這樣烤出來的紅薯才能達到這樣外面流蜜、裡面糖心的效果。

李瑞把紅薯稱好，隨後又提醒道：

“吃的時候小心燙啊。”

“謝謝老闆。”

這位顧客接過紅薯，吹了幾下，便用勺子小口小口吃了起來。

香甜軟糯的口感，安慰著她“特種兵”式旅遊，一路奔波後疲憊的身心。

李瑞一邊炸炸糕，不時給顧客遞上酸梅湯、烤紅薯和小蛋糕。

也開始忙碌起來。

又過了不久，一對外地夫婦再一次來到了這裡。

他們是來江海旅遊的，本來打算今天下午就搭乘高鐵離開江海了。

可是在火車站的等車時候，

妻子提了一嘴那炸糕好吃。

於是兩人一致同意把高鐵票改簽，再買幾塊回味一下。

他們來到餐車前說道：

“老闆，我們多買幾塊帶回去。”

李瑞提醒著夫妻倆：“沒問題，但炸糕還是趁熱吃好吃啊。”

“行，那我們不給孩子帶了。”

李瑞笑了笑，這夫妻倆倒是真聽勸。

趁著重新擠面劑子的功夫，他檢視了一下今天的任務完成情況。

這才發現今天的新客增加的速度，比前幾天快了不少。

剛剛五點多，就已經182/100了。

他回想了一下，今天除了外地的旅客之外，也有好多本地來的生面孔。

還有很多人曾對著自己的餐車拍照來著。

此時李瑞還不知道。

自己的小餐車在網路上，已經成了“百年老味”、“童年回憶”，小火了一把。

有些不明真相的網友，編排著“子承父業，傳承經典”的感人故事。

但是也有一些之前的食客，逐漸拼湊起李瑞的行動軌跡。

#工人新村小吃#這個話題非常熱鬧。

一度衝上本地熱門。

“我今天在這裡買了個紙傘小蛋糕，就是小時候的味道啊。”

“哈哈，我買到了最後一份。”