不多時，林衍便已經回到了自己家的廚房之中。
身旁系統所提供給自己的食材之中已經多出了不少的雞蛋，整整有一百八十個。
若是三個雞蛋能夠做出一個炸蛋的話，這一百八十個雞蛋便一共可以做出六十個超大炸蛋！
擁有了系統所刻在自己腦海之中的炸蛋方法之後，如今的林衍已經可以稱得上是炸蛋大師，每一個炸蛋的細節都在他的腦海中無數遍的演繹。
林衍緩緩睜開自己剛剛緊閉著的雙眼，開鍋倒油。
在熱油的同時，他的手也完全不閒著，將三個雞蛋打在了一個小碗之中準備先做出第一個炸蛋試一試。
在打好了三個雞蛋的蛋液之後，林衍先是加入了少許鹽進行調味，再拿起一隻筷子進行了超快速的攪拌。
直到碗中的蛋液已經被打散至起密集氣泡之後，林衍才緩緩停住了自己的動作，隨手就將剛剛自己打蛋的筷子插入了一旁的油鍋之中。
見到油鍋中的油在插入筷子之後周圍已經開始起泡。
林衍心中便清楚。
那是溫度正適合炸蛋的標誌。
沒有絲毫的猶豫，林衍便拿起裝著已經打好蛋液的小碗，從離油麵30—40厘米處向下繞圈淋入蛋液。
按照傳統炸蛋的方法，在倒入蛋液之後應該要進行攪拌。
但是林衍這一次準備做的炸蛋是不同於傳統炸蛋的大孔炸蛋。
這種炸蛋不僅味道鮮美，並且在功能上更是能夠做到極致的吸汁，放在螺螄粉之中可以說是最為相配。
林衍用無比熟練的手法將蛋液完全倒入油溫已經來到200℃的油鍋之後，便站在一旁開始觀察蛋液的狀態。
沒有攪拌。
在進行了一次翻面之後。
林衍所想要製作的炸蛋也就大功告成了。
他看著此時已經被撈出來的炸蛋，滿眼都是對自己手藝絕對的欣賞和讚歎。
金黃酥脆的炸蛋，即使自己一口都還沒有吃，就已經能夠看出其驚為天人的特殊性。
更別說那蓬鬆如雲朵的狀態。
林衍想都不敢想，若是這樣一個炸蛋泡在螺螄粉的湯底之中，在吸滿湯汁的情況下，將會有多麼美味。
二話不說。
林衍便著手開始製作明天螺螄粉的湯底和配菜。
有了昨天的經驗的之後，今天林衍的動作明顯變得迅捷了不少，很快就將明天出攤要用到的食材等都全部準備齊全。
就當他為自己煮上了一碗粉，正要將炸蛋放入碗中的時候。
一號院的大門偏偏在這個時候被敲響了。
林衍微笑著開啟自家的房門。
不出所料，門口站著的那位如同嗷嗷待哺的小獸的女孩，正是聞著味就忍不住過來敲門的高玉潔。
“嘿嘿。”
高玉潔有些尷尬地看著面前一臉禮貌微笑的林衍，撓了撓頭：
“林先生，我就是看看……嘿嘿，沒有吃的也沒事的，我只是今晚沒吃飯有點餓而已啦，你不用讓我進去吃飯的。”
話都說到這份上了，林衍便也不再好意思拒絕高玉潔的要求。
直接開口道：
“小高，既然你都這樣說了，那我今晚就不叫你進來吃了。”
說著，林衍便作勢要將房門關上。
高玉潔見到林衍竟然真的不準備叫自己進去吃點，瞬間著急了起來，但是林衍畢竟是自己的業主。
她一時之間也不知道說些什麼。
直到房門被林衍關得只剩下一條縫的時候，高玉潔才終於想起了自己今天來到這裡的目的。
她不是為了這一個晚上的口福，而是為了這一整週的口福！
“林先生，您這周在哪裡出攤啊？”
肉眼可見的，林衍關門的速度停滯住了一個瞬間，在這個瞬間裡，他的聲音飄了出來：