天宮一號院的廚房裡。
林衍此時看著自己面前幾乎已經堆成小山一般的還沒有處理好的豬蹄，原本一直都雲淡風輕，舒展著的眉毛完全皺成一團。
他萬萬沒有想到。
自己明明只是在舞臺上玩了一會兒樂器，就莫名收到了系統的提示。
說什麼感受到了自己食客的強烈慾望。
那時候還在舞臺上，完全沒有反應過來的林衍就這樣直接稀裡糊塗的同意了不知道究竟是哪位食客的意願。
系統很快就給林衍分發了這道同樣身為螺螄粉配菜之一的虎皮豬蹄的做法。
雖然大致的做法和虎皮雞爪以及鴨掌沒有太大的區別，但是在瞭解了關於虎皮豬蹄的做法之後，林衍還是不得不承認。
這道菜的複雜程度。
還是要多一些的。
就像林衍僅僅只是將系統給自己提供的豬蹄全部進行拔毛，就已經花了整整兩個多小時的時間。
此時他的雙手都已經累到開始微微顫抖。
更別說開始逐漸變得渙散的雙眼。
林衍只感覺自己的瞳孔似乎都已經不能進行聚焦了。
他在心裡暗暗地罵了那個不知名的食客一萬遍，將他祖上十八代都全部進行了友好的問候。
問候歸問候。
系統給自己分發的菜譜還是需要製作的。
深吸一口氣之後。
林衍繼續了接下來的步驟。
焯水後的豬蹄表面，林衍細緻地塗上了一層薄薄的蜂蜜水和白醋，在快要晾乾的時候便開始起鍋燒油。
林衍看著鍋中已經隱隱產生些許波動的油，將手中的筷子緩緩插入，已經能夠冒出細密的小泡泡。
這便證明現在已經到了將豬蹄下鍋的最佳時期。
沒有過多猶豫。
林衍便將盆裡的豬蹄挨個放入了油鍋之中。
即使豬蹄的數量眾多。
但是在已經身負頂級廚藝和系統所給予的肌肉記憶的情況之下，林衍在面對如此令人眼花繚亂的滿鍋豬蹄的時候。
依舊能夠做到零失誤且遊刃有餘。
這只是豬蹄數量的極限。
而不是林衍的極限。
之前就已經被林衍對半劈開的豬蹄在油鍋之中不斷翻騰，沒有多少的時間就已經開始變得金黃。
直到表皮已經開始起皺，出現虎皮模樣之後，便被林衍撈起，沒有絲毫的停滯就直接放入一旁早已準備好的冰水之中。
在冰水裡浸泡兩個小時之後，這些豬蹄的表面也已經起皺，初顯規模。
此時的豬蹄不僅通體金黃焦脆，更是覆滿誘人的虎皮，讓人光是看看就已經食指大動。
在到了這一步之後，這些豬蹄的味道水準已然來到了能夠令人流連忘返的地步。
但是林衍手中的動作卻沒有絲毫的停歇。
一旁的鍋中是他剛剛在油炸的時候就已經準備好的滷湯。
色澤誘人，光光只是滷湯，散發出來的香味就已經鮮美得令人幾乎難以自拔。
那是林衍以螺螄粉的湯作為基底調製的滷湯。
老抽，冰糖，香葉，八角和幹辣椒被林衍以一個絕密的比例放入小包之中，在滷湯裡進行燉煮。
僅僅只是片刻功夫。
就已經傳出鮮美極致的味道。
為了提升滷湯的口味層次，林衍更是用自己的想法進行了創新，在其中加上了一點點的腐乳和一些柱侯醬。
這也讓本就味道鮮美的滷湯層次之中更是增添了不少的醬香。
在將所有的豬蹄都放入這個裝滿滷湯的高壓鍋中，並且定時三十分鐘之後。
林衍便離開進行休息了。