而是已經飛昇!
本身伊比利亞黑豬的肉質就已經算得上是豬肉中的頂級。
更別說其霜降肉,光是看就已經美得無與倫比。
豬扒上的脂肪猶如大理石紋一般滲透進每一個角落,炭烤恰到好處的溫度加上林衍極致的手法和技巧細節。
其中的油脂早已隨著高溫融化,讓一整塊烤豬扒都擁有了幾乎入口即化的絕妙口感。
但同時,肉質的彈性也依舊儲存,讓人在品嚐同一塊豬扒的時候能夠一起享受到柔潤與Q彈的雙重體驗。
當然,最不可或缺的便是林衍最後那四五分鐘的高溫烤制。
高溫的炙烤讓整塊豬扒表面上的油脂快速焦糖化,形成薄脆的外殼。
一口咀嚼,內裡肉質的多汁與外部的薄脆口感交相輝映,於坤軍只感覺自己幾乎要爽到飛起。
再來一口!
這一口,他感受的重心不再是口感,而是這烤豬扒的味道。
因為伊比利亞黑豬長期食用橡果的原因,即使沒有加上任何的佐料,原味的肉中也帶著一股淡淡的堅果與草本清香。
再加上頂尖的炭烤手法。
這股類似榛果的複合香氣配合著肉香久久在於坤軍的口腔之中盤旋,一次又一次地引爆著他的味蕾。
“好吃嗎於少?”
周圍有一個排隊的食客實在是受不了於坤軍那滿足得不行的神色表情,不由的吸溜了一下自己即將要流出來的口水。
開口問道。
於坤軍點了點頭:
“好吃!真的好吃!”
隨後他又埋下頭去,搭配著一旁的烤菠蘿片和紫蘇葉,那味道更是繼續重新整理著他對於這道食材理解的上限。
烤菠蘿片中和了豬扒的油脂。
紫蘇葉則是提升了整個豬扒的草本香味,並且提鮮。
每一個搭配都可以稱得上是神中神。
每一口的味道都能夠讓人在短暫的一生中流連忘返。
很快,於坤軍面前的一整盤烤豬扒就已經被消滅乾淨,他抬起頭,神色之中竟然有些茫然。
好一會兒,他才終於意識到自己已經從剛剛那個因為吃到美食而飛昇的天堂中回到了現實的人間。
他轉過頭,雙眼狂熱地看向此時正在忙碌的林衍,又有些不甘地看了看此時已經排到街那邊的隊伍。
這等盛況甚至已經引來了城管。
若不是林衍的系統已經拿到了在這個位置擺攤的許可證,他就真的有可能會被城管直接趕走。
於坤軍上前,隨機挑選了一個隊伍前部看上去年齡不大,學生模樣的男生:
“我要買你的位置,你說個數。”
男生應該是這幾天剛剛成為林衍食客的新人,對於坤軍還是有些陌生的。
他有些不屑地看著面前一臉趾高氣揚模樣的於坤軍,開口道:
“這個位置也是我辛辛苦苦搶來的,憑什麼你說賣給你我就賣,那我面子往哪……”
男生話音還沒落下。
於坤軍就已經從自己的兜中抽出了整整十張百元大鈔。
男生的眼睛直了,張大的嘴巴卻說不出一句話來。
“還嫌少?”
於坤軍皺了皺眉,又掏出五張。
男生連忙接過,聲音中已經帶上了激動的顫抖:
“哥!不對,義父您請,您請!”
男生退出隊伍之後,又用這一千五百塊錢之中的五百塊錢,買了一個相對靠後,但是也能夠吃到烤豬扒的位置。