新買的酒糟在院子裡暴曬了一天，濃烈的酒氣也散去大半。
王建安從蛇皮口袋中抓出一把，攤開在手心，展示給張春城幾人。
“曬成這樣就差不多了，做純酒糟發酵水分也不要太少了，走，去窖坑那邊，教你們怎麼弄。”
王建安扛著鐵鍬，提著一桶老壇水，其他幾人扛著酒糟，來到屋後的窖坑旁。
現在是11點過，大棚工地收工后王建安叫著幾人來給他們示範如何發酵酒糟。
“建安兒，發酵飼料真這麼講究？還要老壇水？”張澤安看著王建安手裡的桶問道。
王建安解釋道：“澤安舅舅，其實不加也可以，不過為了讓酒糟發酵更完美，最好還是加點，反正家家戶戶都有。萬一發酵不完整，酒糟是有毒的。”
聽他這麼一說，眾人想起去年一大隊豬中毒的事，都心有餘悸地點點頭。
“好，第一步，墊底。”王建安指揮道，“春城，春華，把這個厚塑膠鋪進坑裡，四邊儘量拉平貼緊坑壁，留長點，後面好蓋頂。”
張春城兄弟倆立刻跳下窖坑，將厚塑膠展開鋪平，仔細地按壓在坑壁和坑底，確保沒有大的褶皺和空隙。
“第二步，下料。”王建安將酒糟均勻地傾倒在坑底，鋪了約莫10公分厚的一層。
“澤安舅舅，遞下老壇水。”
接過張澤安遞過來的瓜瓢，王建安用手將老壇水灑到酒糟上。
“這樣，灑均勻點，不需要太多。”
灑完老壇水，王建安拿起鐵鍬：“第三步，壓緊。這一步最關鍵，壓得越緊越好。”
他邊說邊用腳用力地踩踏著鋪好的酒糟混合物，鐵鍬背也使勁拍打。
其他幾人也紛紛跳下來，學著樣子用腳踩。
隨後又開始重複之前的操作。
張春華抹了把汗，看著才鋪到一半的窖坑：“建安兒，這鋪一層撒一層，還要壓緊，有點費力哦。”
“沒辦法，壓緊這一步是必須的。”王建安也擦了擦汗。
“最後一步，封窖。”王建安拉起坑邊預留的厚塑膠，把裡面的飼料完全包住。
“春城，拿幾根粗點的木棍來，壓住四邊。”
張春城立刻跑去拿來幾根結實的木棍。
王建安指揮著，將木棍壓在厚塑膠邊緣，插進窖坑周圍的泥土裡，將厚塑膠固定住。
“好了，大功告成。”王建安招呼著眾人爬出窖坑，又用門板將窖口封住
張澤安窖坑感慨道：“這哪是餵豬的飼料，這整得跟藏寶藏一樣。”
王建安哈哈笑道：“這不就是賺錢的寶藏嘛。走，去幫你們弄。”
依次幫張春城兄弟和張澤安弄好窖坑後，幾人就留在張澤安家吃起了午飯。
張澤安拿出一瓶寶蓮酒，給幾人各倒了一杯。
“預祝我們養豬順利！”張澤安舉起酒杯向幾人說道。
喝了一會兒，張澤安問道：“建安兒，你之前說的那個合作社，是不是就像我們現在這樣？”
“對，差不多就是這樣。合作社的好處就是買原料量大了可以打折，還可以平攤運費這些……”
本章未完，請點選下一頁繼續閱讀！