吃飽喝足，賴青衫把鋤阿龍一夥兒送走。
隨即來到屋後，那頭病牛還在地上，賴青衫招呼幾個第三屯的屯民過來，一起抬到溪邊，先把牛洗刷乾淨。
“你們誰會宰牛？”賴青衫回頭看著眾人。
皮大膽抬了下手：“我來！”
“你幹過屠宰？”
“沒有。”
“那你來個屁！”劉伯一把將皮大膽推開，說道，“小賴，我以前在老家，跟人學過殺豬，要不讓我試試？”
賴青衫點了點頭。
屠宰也是一門手藝，不是光把刀子捅進去就行了。
但村裡沒有專門屠宰的刀，寧煙從屋裡拿了菜刀、鐮刀和柴刀出來，任由劉伯選擇。
“瓔瓔！”
賴青衫怕她年紀太小，怕待會兒屠宰的血腥場面，會把她給嚇壞了，說道：“你和心月先出去玩一會兒。”
“不，賴郎君，我不怕！”洛紫瓔堅定地說。
劉伯回頭笑了笑：“這丫頭膽子倒是大。”
皮大膽拿了塊磨刀石，先把寧煙拿來的刀磨鋒利了，再交給劉伯。
雖是病牛，但卻生了一張好牛皮，牛皮也是很寶貴的，所以劉伯下刀的時候需要掌握分寸，別把牛皮給刮壞了。
薄大蟲、皮大膽幾人，都過來幫忙，把牛皮先撕下來。
“劉伯，膽囊那兒小心一點，裡面應該有牛黃。”鍾璃小聲提醒。
“牛黃？！”眾人愣了一下，但好多人並不知道牛黃是什麼。
不過劉伯記住鍾璃的話，給牛開膛破肚的時候，顯得小心翼翼，把膽囊先找出來。
拿刀輕輕拉開，發現裡頭真有一坨黃燦燦的東西。
鍾璃驚喜地道：“沒錯，就是牛黃！”
隨即，從腰間抽出了一條素白的手帕，將牛黃包在手帕裡面。
剛剛取出的牛黃，還有一些溼潤，鍾璃必須找個地方先將它給陰乾。
必須陰乾，不能曬乾。
……
這頭牛由於膽囊結石，食慾不振，因此身上沒多少肉。
骨架倒是不小，但也很硬。
薄大蟲從家找了一把鋸子過來，和皮大膽一起，來回拉鋸，把骨頭一根一根地鋸了下來。
寧煙拿了籮筐過來，把砍下來的骨頭和肉，一起裝了起來。
圍觀的村民很多，甚至連隔壁村的村民都跑過來了，畢竟農村殺一頭牛，那是很稀罕的事。
很多人不幹活都跑過來看。
一共裝了四隻籮筐，家裡沒有籮筐了，剩下的一些骨頭和內臟堆在草地上。
“劉伯，蟲哥，大膽……來來來，大家都分一點。”
賴青衫拿著幾根骨頭，塞給劉伯，雖然是骨頭，但上面還沾了不少肉渣。
而且骨頭裡面的骨髓，對於長年沒有什麼油水的農戶來說，那也是好東西，可以熬一大鍋骨頭湯。
“大膽，這牛鞭給你，回去好好補補。”
劉伯打趣道：“他連媳婦都沒有，給他作甚？不如自己留著泡酒吧。”
賴青衫笑了笑，又把一塊牛肝給他遞了過去：“給你一塊牛肝，牛舌頭也給你，好好處理處理，可都是好東西！”
也就是現在的香料太貴，否則這些內臟滷一滷，那也是香得要命。