一夜無夢，醒來便是第二天。
吳銘到店時，發現後廚是亮著的，謝清歡已經起來了，看樣子也是剛起，正接水潔齒潔面。
準備早飯。
經過昨天的磨合，師徒倆今日的配合更顯默契。
待過了五更，李二郎點卯，吳銘掛出布招，三人支起攤兒，揭鍋開市。
今日留了兩碗粥，皮蛋瘦肉粥和及第粥各一碗，然而只梅堯臣一人到店，歐陽修上朝去了。
老梅毫不猶豫地選擇及第粥，無論吳掌櫃之言能否應驗，就當討個好彩頭。
吃完後不忘把另一碗“打包”帶走。
晨間得錢1500余文，加上昨日的業績共計4500余文。
吳銘仍支2000文給李二郎買肉，又支2000文給謝清歡，囑咐道：“待買完肉回來，你二人去市集上買副好點的注子，再去清風樓沽三壇上品玉髓。”
注子和注碗是宋時配套使用的溫酒器具，上回歐陽修三人來飲的是冰啤，無須溫酒，此番酒宴用的是本地酒，則須溫酒。
店裡倒是有一套舊注子，只是做工粗糙，且多有磕損，上不得檯面。
吳銘昨天在市場裡沒有找到平替，京東倒是有，下單已然來不及，還得在東京買。
2000文綽綽有餘，多退少……不會少。
謝、李二人銜令而去，吳銘則和老爸去市場裡買菜。
兒子列出來的購物清單看得吳建軍眼暈：“要準備這麼多東西呢？”
“這算啥？宋朝有個皇帝過生日時行了四十三盞酒，單是下酒菜就上了八十六道，而且每盞酒之間還會穿插助興節目。”
“那也還好，畢竟是一國之君，後來的滿漢全席不都是一百零八道菜起步麼？”
這倒是實話。
和充斥著山珍海錯鮑參翅肚的清朝御膳相比，宋朝皇室在吃方面確實算得上非常收斂，既沒有山海禽草八珍等名貴食材，烹飪手法也和坊間大同小異，有時甚至會派人到街頭食肆打包“外賣”。
現在這個皇帝更是出了名的剋制，半夜醒來想吃羊肉，又擔心御廚形成慣例，寧可“竟夕不食”；想吃荔枝卻發現進貢的荔枝吃完了，索性作罷，以免給百姓增加負擔。
這十六道菜麼，看著品類齊全，其實都是些尋常的食材。
和現代的酒宴一樣，硬菜的多少決定了席面的規格。
那位書生啥要求也沒提，應是個不差錢的主，想來便是全給他上硬菜，他也付得起賬。
師徒倆商量之後，決定按中等規格來做，也就是上四道硬菜：一道羊肉、一道鵪鶉、一道豬腰和一道魚羹。
其餘十二道，肉鮓和蒜泥黃瓜先佔兩個坑位，然後就看川味飯館的客人當下點了什麼菜，只要味型合適，多炒一份便是。
除了食材，還要買兩種鮮果——乾果、蜜餞和鹹酸昨日已經備齊。
時值六七月之交，這個季節有什麼水果既常見又可口還便宜呢？
“你這西瓜保熟麼？甜不甜？”
菜市場外有個小哥拉了一車西瓜來賣，標價為2元/斤，父子倆上前詢問。
小哥當即挑出一個西瓜，拿小刀挖出一小塊倒三角，遞給吳銘：“你嘗，不甜不收錢！”
其實單看瓜瓤的色澤和瓜皮的厚度，就知道不壞。
一嘗之下，果然甘甜多汁。
“就要這個。”
南方的小西瓜不似北方那麼變態，一個也就七八斤。
當然，給客人上不了這麼多，剩下的內部消化。
至於第二種鮮果——
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