吳銘覺得奇怪：劉牙郎是不是有點過於大度了？牙儈中人難道不該錙銖必較嗎？
既然對方不索錢財，他也樂得節省一筆開支。
劉牙郎始終記得，那日親眼見歐陽學士在吳記用膳，後又常見其府中僕從往來取食，深知這位吳掌櫃絕非尋常商賈，與其計較蠅頭之利，倒不如賣個人情，細水方可長流。
“吳掌櫃若得空，眼下便可隨劉某往見李行老。”
行老即行會的主要負責人，相當於現代行業協會的會長或理事長，多由行商推舉產生，當然也必須獲得官方的認可，故而行老往往有一定的背景人脈且在行商中有較大的影響力。
東京食肆成千上萬，根據類別的不同細分為多個行會，川飯行會算是規模較小的，現任行老李鐵民經營著一家川飯分茶，據說這家店在太祖朝便有了，是不折不扣的“老字號”。
兩人先前往李行老的分茶，人不在，劉牙郎自報家門後表明來意，託店裡夥計代為轉達。
隨後去李行老府上拜訪，仍然撲空，同樣的話又囑咐門房一遍。
回程途中，劉牙郎淡定說道：“吳掌櫃放心，我與李行老有些交情，待他聽聞此事，定會親來尋我。”
吳銘倒是不怎麼擔心，他只是比較著急，按老梅的說法，指不定明天便開始“招標”了，朝廷的差事散商無法承接，須儘快入行才是。
事已至此，急也無用，先回店裡備料吧，待會該賣盒飯了。
賣完盒飯賣晚高峰，一忙起來，便自動將雜念拋諸腦後，直到李二郎忽然衝進來喊一嗓子：“掌櫃的！歐陽大官人來了！”方才想起此事。
老梅果真帶來了三位好友，除卻醉翁，另二位亦是當今文壇大名鼎鼎的人物：時任國子監直講兼主持太學的大儒胡瑗，以及出自醉翁門下的蜀地才子王珪。
明年正月，王珪將和醉翁、老梅同任嘉祐龍虎榜的考官，二十餘年後官至宰相……這些都不重要，重要的是他有個外孫女叫李清照。
不過，吳銘掐指一算，等李大詞人出生，他都快到退休的年齡了。惜哉，我生君未生，君生我已老！
梅堯臣引見畢，王珪朗聲笑道：“我自詡嚐遍京中川飯，偏生漏了你這處！今日恰聞歐公提及，定要來嚐嚐鮮！”
歐陽接話道：“吳掌櫃乃眉州人，他做的蜀地風味怕是和你以前嘗過的不同。”
“此言差矣！”王珪連連擺手，“京中川飯亦有眉州掌櫃，其味我瞭然於心！”
歐陽修與梅堯臣相視而笑，想起某個眉州人曾在此說過同樣的話，後來嘛……不提也罷！
念及胡公年事已高，經不起折騰，梅堯臣叮囑道：“此番下料須溫和些，莫要像上回那般霸道。”
“吳某省得。”
吳銘早已決定今後不再為宋人烹製辣味菜餚，川菜共有二十四種味型，其中不辣的佔七成，足以應對各種場合的需求。
他推薦道：“小店新上的肉鮓、荔枝腰子和酒炊白魚，既融合南北風味，又兼具蜀地特色，諸位不妨一嘗。”
這話不假，川椒油拌的肉鮓是地道蜀味，另兩道分別承襲自北食和南食，確實兼顧了所有人的口味。
當然，最要緊的是：還剩一條白魚沒賣出去，可不能砸手裡了！
歐陽修到底當了二十餘年京官，京中各色食肆門清，聞言挑了挑眉：“這荔枝腰子可是狀元樓的招牌菜？”
吳銘坦然承認：“的確有所借鑑，亦有所創新。”
胡瑗問道：“酒炊白魚用的何種白魚？”
“雖只是尋常白魚，然經秘法烹製，其鮮美不輸淮白魚。”
“嚯！”胡瑗復又打量他兩眼，“年齡不大，口氣不小！你可曾嘗過淮白魚？”
“自是嘗過的。”
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