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林予安狂喜過後，看著眼前的巨大湖鱒，一個念頭猛地從他腦子裡蹦了出來。
“這麼新鮮肥美的魚，如果能做一頓熱氣騰騰、最適合做‘水煮魚’了！”
他舔了舔嘴唇，彷彿已經嚐到了那鮮美香辣的味道。
這個想法一旦產生，便再也揮之不去。
他當機立斷，決定立刻處理這條魚，滿足自己的口腹之慾。
“夥計們，今天我們來做一道特別的菜，我要用中國料理方式，來烹飪這條湖鱒！”
“我將用最少的材料——只有魚、鹿油、野生蔥和鹽，來做一道極簡版的荒野水煮魚！”
他將巨魚拖到一塊被湖水沖刷得非常乾淨的大石板上，這裡就是他臨時的“案板”。
林予安取出他那把鋒利的多功能刀，沖洗了一下刀身。
“對於這種大型魚類，主要是獲取它身體兩側那兩條最精華的魚柳，同時也要保留有用的魚頭。”
他先開始去鱗，湖鱒的魚鱗細小而緊密，從魚尾開始，逆著魚鱗生長的方向，用力向前颳去。
“噌噌噌……”
細密的魚鱗在刀背的刮削下紛紛脫落，如同下了一場小小的銀色雪花。
他颳得非常仔細，直到魚身兩側都露出光溜溜、帶著點黏手的魚皮。
去鱗完畢，將湖鱒的腹部朝上，一手穩住魚身，另一隻手則用刀尖，從魚腹淺淺地切入。
一股濃郁的魚腥味撲面而來，他迅速而麻利地將魚的內臟完整地掏了出來。
他仔細檢查了一下，看起來還算健康沒有發現詭異的蟲子，留下魚肚後，其餘的內臟繼續用來打窩。
他將湖鱒側放在石板上，用刀尖從魚鰓後方，緊貼著胸鰭，垂直而有力地切下。
能清晰地感覺到，刀尖碰到中間那根粗大的主脊骨時，發出一聲輕微的‘咯’響。
隨後將刀身轉為水平，刀刃緊緊地貼著主脊骨的上方，一路向魚尾方向平穩地劃去。
當刀劃到魚尾時，他手腕一轉，刀刃向上，將魚柳與魚尾徹底分離。
很快，一整片巨大而完整帶著魚皮的粉紅色魚柳，便被他從魚身上剝離下來。
那厚實的魚肉，清晰可見的白色肌間脂肪線，以及在陽光下如同果凍般的質感，看起來就無比誘人。
他用同樣的方法，乾淨利落地處理了另一側。
兩條巨大的魚柳，加起來的重量至少有小十斤，足夠他飽餐好幾頓。
對於剩下的魚頭、魚骨和魚尾，他也沒有丟棄。
“這些都是寶貝，魚頭和魚骨，是熬製魚油獲取脂肪的絕佳材料。”
他用大片的樺樹皮將兩條魚柳和魚頭魚骨分別包裹起來，心滿意足地返回庇護所。
回到溫暖的石屋庇護所，已是下午時分。
林予安迫不及待地開始準備今天這頓遲來的午餐。
他先將那片巨大的湖鱒魚柳，用刀以一個傾斜的角度，將魚肉片成薄厚均勻的魚片。
將片好的魚片放入一個陶碗中，加入少許鹽和野蔥，用手輕輕抓勻，進行簡單的醃製。
接下來，他將陶鍋置於火爐上，加入足量的溪水，等待水燒開。
把野生洋蔥，帶有蔥白部分的鱗莖，切成大塊，投入沸水中。
“我們先用野生洋蔥煮水，讓水的底味帶上蔥香，同時也能去除一部分魚肉的腥味。”
當鍋中的水開始沸騰時，他將醃製好的魚片，一股腦的倒入沸騰的蔥水中。
“魚片下鍋後，不能煮太久，看到它變白卷曲，就可以馬上撈出來了，這樣才能保持最鮮嫩的口感。”
他用一個自制的大木勺，在魚片剛剛燙熟的瞬間，便將其迅速撈出。
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