林予安將左手的食指和中指併攏，小心地從這個小口伸入腹腔。
指尖能清晰地感覺到內臟的溫熱和腹壁的彈性。
他用這兩個手指輕輕向上提起腹壁，使腹壁與內臟之間形成一個大約一指寬的安全空隙。
“這樣我的手指就起到了引導和隔離的作用，避免在切割時，劃破下方的腸胃等內臟。”
林予安將刀尖緊貼著他的兩個手指內側。
沿著騾鹿的腹部中線，分別流暢地向胸骨方向，和盆骨方向劃開。
隨著刀刃的劃過，鹿的整個腹腔被整齊地開啟。
一股混雜著青草發酵氣味，和內臟特有的溫熱腥氣立刻撲面而來。
“腹腔已經完全暴露出來了，要儘快完整地取出所有內臟。”
林予安首先小心翼翼地在腹腔內找到，並分離出整個纏繞在一起的腸道系統。
包括淺褐色的胃，以及盤根錯節的小腸和大腸。
“這些是必須最先處理的，它們是汙染的主要來源，而且內部的細菌在動物死亡後會迅速繁殖。”
“不過鹿胃可是一個好東西，爆肚在中國可是一道美食！”
林予安繼續處理著獵物，伸手探入相對空曠了一些的腹腔深處，開始尋找那些可以利用的寶貴內臟。
“肝臟，這也是個好東西！”
他小心翼翼地托住那塊暗紅色，質地非常細嫩的巨大肝臟，將其從連線的系膜上剝離下來，對著鏡頭展示。
“鹿肝富含維生素a、維生素b族和大量的鐵質，是非常有營養的食材！”
“我必須要仔細檢查一下，健康的肝臟顏色應該是均勻的暗紅色。”
“表面光滑有彈性，沒有明顯的白色斑點、硬塊或者寄生蟲的痕跡。”
“嗯，看起來這頭騾鹿沒有蟲害，可以安全放心的食用。”
他仔細翻看了幾遍，確認這塊肝臟非常健康，才徹底的放下心來。
然後將這塊碩大鹿肝，放在一塊預先準備好的樺樹皮上。
“在處理肝臟的時候，一定要特別小心這個小東西——膽囊。”
他拿著在肝臟一側的拆下來的墨綠色的膽囊，提醒觀眾。
“這裡面裝的是膽汁，非常苦。必須非常小心地將它完整剝離下來。”
緊挨著肝臟位置的是心臟，他同樣完整地將其取出。
“心臟，也是頂級的優質蛋白質來源，無論是烤著吃還是燉湯，口感都非常富有彈性，味道也很棒。”
用刀切掉心臟上連線的一些粗大的血管，和包裹在心包外層的多餘脂肪，也將其放在盛放肝臟的樹皮上。
然後是兩個深藏在脊柱兩側腰窩處的腎臟，也就是我們常說的“腰子”。
“鹿腰子，同樣可以食用，營養價值也很高。”
他用刀尖指了指腎臟中間白色的部分。
“不過這個應該是輸尿管，一定要徹底剔除乾淨，否則會有比較大的異味。”
他又用多功能刀沿著肋骨的下緣，將連線胸腔和腹腔的那層厚實的肌肉膜，劃開一道足夠大的口子。
然後將手臂伸入尚帶著餘溫的胸腔，感受著肋骨的弧度和內部器官的觸感。
取出了顏色粉紅、質地像海綿一樣的肺，以及與之相連的氣管等呼吸系統器官。
“肺部，在野外條件下，通常不建議食用，因為難以判斷其中是否有我們肉眼看不見的寄生蟲卵或者潛在的病變。”
“不過它可以作為後續製作陷阱的優質誘餌，它的氣味對很多食肉動物都很有吸引力。”
當所有內臟都取出並按照可食用、可作誘餌、需丟棄這三大類分類放置。
在內臟基本處理完畢，獵物也開始緩慢降溫後，林予安才開始進行剝皮工作。
“現在可以開始剝皮了！我想我的床墊要有了！”
“剝皮的關鍵，在於精準的下刀和對皮肉連線層次的清晰判斷。”
林予安將已經去除了小腿和蹄子的鹿身，用尼龍繩倒吊在一棵樹上。
“因為我之前已經將小腿部分去除了，所以剝皮的起點就從這個腿部的斷口開始。”
林予安用刀尖，小心地從腿部斷面的皮下插入，開始向下劃開一道切口。
“從腿的內側下刀，這裡的面板相對鬆弛，更容易分離。沿著肌肉的自然紋理走向進行切割。”
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