他沒有立刻去處理所有的狼肉，而是先將那個從揹包核心區取出珍貴的油脂包，然後將所有的脂肪團，直接扔進了鐵鍋裡。
看著鍋裡“滋滋”作響的油脂，那濃郁的香氣，是對他今天這場生死搏殺的最高獎賞。
在煉油的同時，他開始準備今晚的主菜——油封狼裡脊。
他從揹包裡，將那兩條被他視若珍寶的，深紅色的狼裡脊肉取了出來，肉的表面已經凍的有些僵硬。
林予安對著鏡頭，拿起獵刀，“現在，我要用油封的技巧，來馴服這塊充滿了野性的狼肉，螢幕前的你也可以嘗試！”
他先是將兩條裡脊肉，切成了大約五厘米厚的，大小均勻的肉塊。
“油封的第一步，其實是‘醃漬’，在法式廚房裡，會用大量的鹽、大蒜和香草來醃製好幾個小時，以去除肉的腥味並增加風味。”
“我這裡沒有這些東西，但我有更好的替代品。”
他從庇護所的角落裡，拿出了幾樣他之前收集的香料，一小撮被他曬乾的杜松子，以及一點從樺樹上刮下來的磨成粉末的樺樹茸。
“杜松子可以提供松木般的清香，而樺樹茸則能帶來一種獨特的，類似蘑菇的鮮味。”
將這些香料碾碎，均勻地塗抹在每一塊狼肉的表面，並用手仔細地揉搓，讓氣味充分地滲入肉的纖維之中。
做完這一切，鍋裡的狼油也已經煉製完成，將金黃酥脆的油渣撈出放在一邊，現在鍋裡只剩下一層清澈滾燙的狼油。
然後將鐵鍋從最旺的火上移開，放到了壁爐邊一塊溫度較低的石頭上，在倒出一部分油在樺樹皮碗裡。
“關鍵的一步來了。”
林予安用一根乾淨的小木棍，蘸了一下鍋裡的熱油，然後觀察著油滴落的狀態。
“油封，是低溫慢煮，不是高溫油炸，油的溫度必須被精確地控制。”
“在專業的廚房裡，會用溫度計將油溫控制在90到100攝氏度之間，我這裡沒有那種東西，但我有更古老的判斷方法。”
隨後，他將一小片之前切剩下的，極薄的狼肉碎屑，丟進了鍋裡。
他指著那片肉屑說道：“看，它沉入了鍋底，周圍開始緩慢地冒出一些非常細微的小氣泡。油麵本身，則完全保持平靜。”
“這就證明現在的油溫，恰好在90度左右的完美區間，如果氣泡變得劇烈，甚至發出刺啦聲，那就說明溫度太高了。”
在確認油溫降到了合適的區間後，他才將那些經過“醃漬”的狼肉塊，一塊一塊地放進了油鍋裡。
沒有劇烈的“刺啦”聲，只有“滋……”的一聲輕響，肉塊沉入油中，表面同樣冒起那串極其細微的氣泡。
他將樺樹皮碗裡的狼油也全部倒入了鍋中，確保每一塊肉都被金黃色的油脂完全浸沒。
“現在，找到了合適的初始溫度，但真正困難的，是如何在沒有恆溫裝置的情況下，將這個溫度精確地保持兩到三個小時。”
“我不能把它一直放在火上，那會變成油炸。但如果一直放在旁邊，它又會慢慢冷卻。”
“所以，我需要利用兩個溫度點，進行往復式的區間控溫。”
他指了指壁爐的邊緣，那裡有一塊被火焰燻得滾燙的石板，是他平時用來烘烤東西的地方。
然後，他又指了指自己面前，距離壁爐龐邊的地面說道：“這兩處地方就是我的加熱區和冷卻區。”
他將那鍋已經達到90度左右初始溫度的油封狼肉，首先放在了遠處的“冷卻區”。
“接下來的操作會很枯燥，根據我的經驗，這麼大一鍋油，在現在的室溫下，從90度冷卻到70度以下，大概需要十分鐘左右。”
“一旦我觀察到鍋裡肉塊周圍的氣泡幾乎完全停止，就說明溫度已經過低了。”
說完，他便不再說話，靠在牆邊，一邊修復著那支被狼咬過留下了深深齒痕的長矛，一邊耐心的靜靜地等待著。
大約十分鐘後，他看到鍋裡的氣泡果然變得極其稀疏。立刻站起身。
將鐵鍋端起，移到了壁爐邊那塊滾燙的石板上的加熱區，蹲在旁邊，雙眼緊緊地盯著油裡的肉塊。
幾乎是在放上去的瞬間，肉塊周圍那些沉寂的氣泡，又開始活躍起來，穩定地向上升騰。
他沒有讓鍋在上面待太久，大概只過了一分半鐘，當看到氣泡的密度恢復到“微沸”狀態時，便立刻將鍋重新端回了“冷卻區”。
“加熱一分半鐘，冷卻十分鐘，透過這樣不斷的往復式操作，我就能將油溫控制在70到90度這個完美的‘油封’區間內。”
“這個過程很麻煩，需要全程盯著，但這是在沒有專業裝置的情況下，能做到的最精確的低溫慢煮。”
在接下來的兩個多小時裡，他就像一個最盡職的鬧鐘，每隔十分鐘，就會準時地站起身，完成一次加熱與冷卻的迴圈。
庇護所內，漸漸地充滿了兩種截然不同的，互相交織的氣味。
一種是狼油受熱後散發出的、所有動物脂肪共有的油脂焦香，但與這股誘人香氣並存的是還有一種，更具穿透力的氣味。
那是從狼肉的肌紅蛋白中滲透出來，類似於生鐵和動物肝臟混合的強烈金屬腥氣，還夾雜著一絲類似於溼悶皮毛的羶味。
這兩種氣味混合在一起，形成了一種既讓人既垂涎欲滴，又本能抗拒的獨特氣味。
當他覺得時間差不多時，在完成了最後一次加熱迴圈後，從鍋裡叉起了一塊油封狼肉。
那塊肉的外表呈現出一種誘人的褐色，但並沒有焦糊。
他只用木叉的邊緣輕輕一壓，整塊肉就順著肌肉的紋理，輕易地散開了，露出了裡面依然溼潤的肉質纖維。
“看來，油封的物理效果是完美的。”他對著鏡頭，展示著那酥爛的肉質。
“它成功地分解了結締組織。但是味道如何，那就是另一回事了。”
林予安猶豫了一下，將一小塊滾燙的肉送入口中。沒有立刻咀嚼，而是先閉上了眼睛，仔細地感受著。
與單純的嗅覺體驗不同，當食物進入口腔，味蕾和鼻後嗅覺被同時啟用時，那股被焦香掩蓋的野性味道，開始猛烈地爆發出來。
首先是口感，肉質確實如預想中那般極其酥爛，但緊隨其後的，是味覺的衝擊
那股濃烈的金屬腥氣和頑固的羶味，如同風暴般席捲了他的整個口腔。
狼油非但沒能中和它，反而像一個放大器，將這股“野性”味道的每一個細節都包裹、放大，然後完整地呈現在他的味蕾上。
而他之前使用的那一點野洋蔥和杜松子，在這種強大的複合味道面前，就像是汪洋大海中的一葉扁舟。
只能帶來一絲若有若無的清香，根本無法將其中和或昇華。
他咀嚼了幾下，表情有些複雜地對著鏡頭說：“老實說，這東西和美味沒太大關係，甚至和食物差別都差別很大。”
“如果你閉上眼睛，只感受口感，它是頂級的。但它的味道非常具有挑戰性。”
“那股濃郁的油脂焦香，會讓你忍不住想吃下一口，但緊隨其後的羶味，又會讓你忍不住的想吐出來。”
“它不好吃，但它確實又充滿了能量。”
他面無表情地，又從那塊酥爛的狼肉上，撕下了一大塊，再次送入口中。
像是在執行一個機械的任務，強迫自己忽略味蕾上傳來的抗拒，快速地咀嚼吞嚥。
在剛剛結束的那場高強度追蹤和搏鬥中，至少消耗了數千大卡的熱量，他必須強迫自己將這些能量補充回來。
他一塊接著一塊，不斷地將這些“能量塊”送進身體。
當他吃到大約一半，估算著已經攝入了接近200克左右的狼肉時，他的咀嚼速度明顯慢了下來。
一股混合著油脂和濃烈羶味的飽腹感，開始從他的胃裡向上翻湧。
林予安停下了動作，將剩下的肉重新放回了鍋裡，然後拿起礦泉水瓶，猛地灌了幾大口水，才將那股即將衝上喉嚨的噁心感壓了下去。
他靠在牆上，長長地撥出了一口氣，臉色甚至有些蒼白，“今天的晚餐，必須結束了。”
“再多吃一口，我的胃可能就要吐出來了，等於白吃。這味道，真的一言難盡”
在享用完一頓高熱量的狼肉晚餐，並將所有戰利品都初步處理好之後，林予安感到了一絲睏意。
將壁爐的火焰加旺，然後鑽進了溫暖的睡袋。
然而，這一覺他睡得並不安穩。
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（關於近期內容的解釋：本書主打就是描寫荒野中的極其詳細的描寫，非直播互動那種爽文。這可能會和一些跳定的讀者預期有些不符。還是在此解釋一下，本書的核心創作理念，是在符合邏輯的前提下，深挖荒野生存的細節。所以後續我還是會描寫詳細的內容，請不喜歡這種風格的讀者放寬預期。）
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