實在不行的話，在這裡做個打雜的也能有口飯吃。
“行，我問問老闆看能不能留你，叫什麼名字？”
“陳年，陳年老醋的陳年。”
然後陳年就這麼成了陳麻婆飯鋪的一個學徒工。
進店之後，薛祥順跟這裡的老闆娘說自己收了個學徒，老闆娘對此沒什麼意見，反正有個人幫忙也好，而且學徒也用不了幾個工錢，一個月給十萬，當然這個錢在這個時候還是舊幣，算下來也就相當於十塊左右，完全就當零花錢了，畢竟這個時候，新工人也不過二十萬左右的工資，這錢不多，也能讓薛師傅更輕鬆點。
所以陳年對此並不太在意，有總比沒有強，聊勝於無。
學習為主，反正這些錢也不一定帶的出去。
而此時他也終於想起了薛祥順這個人。
麻婆豆腐的改良者，陳麻婆飯鋪中期的靈魂人物！
將麻婆豆腐中的肉換成了黃牛肉，還在裡面新增了這道菜的靈魂郫縣豆瓣。
自己夢到這裡果然不是無的放矢！
看了看櫃檯上嶄新的老式收音機，看著牆上畫著一個穿著肚兜光屁股小娃娃的圖樣上寫著慶祝建國的掛曆，以及裡面老闆娘手邊紙質略顯粗糙的大字報。
頭版頭條正是海南島解放的新聞。
日期寫著1950年。
上世紀五十年代，那確實還在打仗呢。
要是自己來早幾年，客人們來飯店吃飯還得自己帶菜帶肉呢！
進入廚房當中，薛祥順並沒有立即開始動手準備中午要用的食材，反而看著陳年。
“我一輩子也就做的這一道菜，想要學這門手藝可不是那麼簡單的，你不是門裡出身嗎？切個豆腐試試？”
“好。”
給師父展示功力，陳年自然要拿出最好的狀態來。
刀光四射，疾如閃電，一頓操作輕快而又簡練，沒有絲毫多餘的動作，更沒有拖泥帶水。
縱使傅紅雪在世都不得不讚一聲好快的刀法。
最後，薛祥順則看著有些參差不齊還帶著一些豆腐渣的案板上的豆腐，不禁倒吸一口涼氣，砸吧砸吧嘴，眉頭緊皺，撓了撓左手手背上昨天晚上剛被咬的包。
“就這？”
兩個字脫口而出，但又想了想陳年以前可能也沒系統學過，能做到這樣可能都是自己琢磨出來的，打了個巴掌總要再給一些鼓勵才是，於是又補充道：
“基本功是有的。”
陳年知道自己的斤兩，也願意學，但奈何從前老陳不給自己機會。
但現在馬上就要到中午飯點了，陳麻婆飯鋪要開始營業，陳年就幫著打下手做一些洗菜摘菜的工作。
哪怕是在五十年代，陳麻婆飯鋪也是很火的。
中午來這裡吃飯的人絡繹不絕，來這裡的人基本上也都知道這裡的招牌菜是什麼，可雖然點別的菜也有，但大多數桌子上還是都擺著這麼一道麻婆豆腐。
在民國的時候，周詢在《芙蓉話舊錄》中其實也有提到過：北門外有陳麻婆，善治豆腐，其牌號多人不知，但言陳麻婆，則無人不知者。
這足以說明陳麻婆這家店的名兒有多大，雖然陳麻婆現在不在了，但是這家店依舊名氣不減。
就這樣一直忙碌到了下午兩點多才吃上飯。
米飯+麻婆豆腐。
這是老闆娘讓薛祥順特意做的，畢竟新來的學徒總要知道一下師父的手藝，這樣才能有個目標，也能對師父更多一些敬畏之心。
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