“和我們那會兒一樣，我當年的理論知識只考了65分，實操發揮的不錯，最後順利拿上了三級廚師證。”
董軍以過來人身份說了一下考試的訣竅，貌似還挺得意。
杜少傑終於知道這傢伙為什麼總捱罵了，理論知識居然考那麼點分，看起來腦子不咋地，要不然就是太懶。
董軍是三級廚師的事他早知道，在大飯店有三級廚師證的人多了去了，許多人還不是照樣上不了灶頭？
三級廚師證只代表你具備了最低一級廚師的資格，其他什麼都代表不了。
隨後，杜少傑躺在床上閉目養神，實際上是進了模擬訓練場景。花了五個小時的時間，將三道考試範圍的菜都做了一遍。
臨陣磨槍的目的是為了保持“手熱”的狀態。
【時長：3小時\750小時】
剩餘時長還有3小時，但杜少傑在考試之前已經用不著了。
稍事休息，他便起床去水房洗了一把臉，然後騎上腳踏車直奔考場。
“杜少傑，一組，過來抽籤。”
杜少傑被分到了一組，抽籤的時候才見到本組的評審，嘴角不禁抽了好幾下。
直到此時他才反應過來，那天廖永新說考試的時候會有驚喜是啥意思了。當鍾福祥出現在一組評審隊伍裡的時候，他還有啥不明白的？
“真是惡趣味。”
杜少傑覺得廖永新就像個小孩，難道這點事就能讓自己受到嚇一跳不成？
其實，他的心裡還是蠻高興的。
不指望鍾師傅手下留情，而是覺得有他在，其他評審最起碼不會故意給自己打低分。
鍾福祥面無表情的看著杜少傑，直到對方抽取了考題，才伸手拿過來開啟。
“杜少傑，考試題目為【蔥爆羊肉】。你可以下去準備了，等叫到你名字時候，就去八號灶。”
不知道該說杜少傑的運氣是好還是不好，精心準備的【芙蓉雞片】沒抽上，反而抽到了【蔥爆羊肉】這道菜。
超級廚房就是偌大的廳裡面對面排著兩排灶，灶的背後是案臺和水臺，其間留出了足夠的距離，便於教學和實踐操作。
等一組的考生全部抽完考題，隨即就分配好了灶頭。
接下來是二組，他們和一組同時考試
三組四組要等到前面兩組考完了才能開考，所以他們被帶了出去，免得影響考生的發揮。
三道菜都有人抽取到，考試的時間限制是120分鐘，菜品出鍋裝盤即視為考試結束。要是超出時間限制還沒有完成菜品的製作，視為考試失敗不計成績。
“各位考生注意了，各就各位。預備，開始計時！”
喇叭響起，杜少傑走到了8號位置上。
隨著一聲令下，他首先開始檢查食材。食材是否和菜品相符？食材的數量是否足夠？食材是否新鮮？等等
接下來開始清點配料和小料，以及需要用到的各種調料。
等以上這些都沒問題了，接下來便是將羊肉洗淨放一旁備用。試了一下菜刀，鋒利程度和重量都很合適，杜少傑便開始切肉。
羊肉頂刀切片，厚度大約為1.2毫米。
肉片切好之後，開始準備配料和小料。蔥爆羊肉顧名思義，配料就是大蔥，小料準備蔥薑蒜，調味品需要用到醋、醬油、鹽以及香油。
杜少傑專心致志的在忙活，鍾福祥等幾個一組的評審，分割槽域在來回巡視。
這同樣考試的一部分，需要考察考生的食材鑑定、食材處理、刀工、配菜等等。
“這麼快？”
鍾福祥走到杜少傑的身後，發現對方已經快完成準備工作了。
他是一組的評審組長，總巡迴，之前倒沒有盯著杜少傑一個人看。等他走到這邊發現了這個情況，就小聲的問了一句負責這片區域的評審。
“是啊，小夥子基本功很紮實，手腳麻利著呢。”
區域評審同樣小聲的回應道，生怕影響到考生髮揮。
鍾福祥滿意的點了點頭，不再出聲，繼續在一組的區域來回巡視。
“呼呼.”
杜少傑忙了一大氣，終於做好了所有的準備工作。
他再次清點了一下食材、配料和小料，然後將這些東西全部放在了餐車上，推到了灶臺邊。
灶臺上各種調料齊備，杜少傑重新確認了一下，便開始熱鍋。
其他的考生可沒他這麼快，一個比一個緊張，誰能像他那麼輕鬆自如？所謂難者不會、會者不難，概莫如是。
“都各忙各的，不要東張西望。”
有評審發現由於杜少傑的超快速度，使得不少考生都在回頭張望。
這可不是啥好現象，要是被別人打亂了自己的操作節奏，還怎麼能取得好成績？於是評審就動用了手中的權力，適時地提醒了一句。
眾考生這才逐漸抑制住內心的躁動，重新投入到考試當中。
。