杜少傑正好沒事，新開的兩家門店的後廚人員一邊營業一邊進行培訓，這項工作便由他主動接手。
他經常會去門店給大家做演示，並講解制作湘菜的各種知識。
這些知識，有一部份他們知道，但有很多他們並不清楚。經過杜少傑的言傳身教，他們才如夢方醒，連帶著廚藝又上了一個大臺階。
這也是杜少傑不讓董軍急速擴張的原因之一，公司在川菜這一塊，儲備人才很豐富，但相比較而言，湘菜的人才就沒那麼多了。
這要是急速擴張，人才肯定跟不上，到時候豈不是自己砸自己的招牌？
眼前這些廚師，要是放在外面的湘菜館，擔任頭灶都沒問題。但【湘味居】的菜品融合了很多湘味小炒以及各地的特色菜，他們製做起來就相差較遠。
儘管【羊城培訓中心】一直在做這方面的工作，但由於培訓期有限，培訓內容又是他們不太熟悉的，這就難免會導致培訓效果不佳。
這還是按照兩年擴張期進行的，要是按照半年的急速擴張，人才就會大量缺乏。
“所以說，我們的目的是開一家門店火一家門店，而不是為了擴張而擴張。”
杜少傑在和董軍通電話的時候，再次點了對方一句。
董軍現在是心服口服，在人才問題上，他之前無疑是有些過於樂觀了。
進入十月份之後，天氣變得清涼起來，月中下了一場大雪，整個大山河谷都披上了一層銀裝，
馬場專案各個建築的主體工程都已經完工，這就是鈔能力的具象化，只要錢到位了，三天一層樓根本不在話下。
更何況整個工程沒有高層建築，最高的旅遊賓館也不過是六層樓。
包括別墅、賓館、馬廄等還在進行內裝修，這邊可沒有集中供暖，供暖由馬場自己的鍋爐房提供。鍋爐房已經在昨日投入使用，室內的活可以繼續。
內外都完工的只有旅遊餐廳和員工宿舍，餐廳預計在下個月就可以試營業。
王玉秀整天和幾個老姐妹一起鍛鍊身體、打牌，有時候還會在一起聚餐，玩得很開心。杜少傑就沒有催她，其間去了一趟京城和老婆孩子團聚，女兒吵吵著寒假要到西江滑雪。
既然這樣，杜少傑就打算來年春節在西江這邊過。
離開京城之後，他去羊城和深城呆了一個月，並順便去香江轉了轉。
這段時間，各公司都沒啥大事發生，【湘味居】正在有條不紊的進行擴張，估計在年底之前就可以完成西北五省的新增門店計劃。
羊城。
杜少傑從香江回來之後，就呆在了家裡，偶爾去協會看看，其他大部分時間都在鑽研廚藝。
“杜總，旅遊食堂定在後天試營業。”
轉眼到了冬季，羊城依然是溫暖如春，但在馬場那邊已經大雪紛飛，即將進入滑雪季。
旅遊餐廳的經理向董軍彙報了開業日期，董軍又打電話告訴了杜少傑。
“讓他們打起精神來，好好表現，我最晚下個月就會過去。”
杜少傑趕不回去，只能送上一句祝福了事。
然後兩人便結束了通話。
從樓上下來，鄒小禾以及兩個陌生的男女正在等他。
“這就是咱們老闆，杜總。”
“老闆，他是楊浩、她是章雪琪。”
鄒小禾上前一步，給雙方做了介紹。
章雪琪和楊浩趕緊躬身說道：“杜總好！”
“你們好！都坐吧，不必拘束，咱們隨便的聊一聊。”
楊浩和章雪琪就是接替彭永軍和徐幼蓮的人選，經過鄒小禾等人的層層篩選，才把兩人帶到了杜少傑的面前。
只要杜少傑同意，這兩人馬上就可以上崗。
楊浩和章雪琪看起來有點緊張，但坐在沙發上卻腰板筆直，一看就是經過嚴格訓練的人。
兩人隨後都介紹了一下自己的特長。
楊浩擅長格鬥、射擊、偵查、偽裝等，章雪琪擅長通訊、格鬥、射擊、安保策略等。
別的不方便演示，兩人隨即在院子裡過了幾招，一看就是實戰派，不是那種花拳繡腿的演員。
杜少傑對兩人的第一印象都不錯，於是決定給他們三個月的試用期。
在這期間，彭永軍和徐幼蓮要負責帶帶兩人，等兩人轉正之後，他倆就可以走人了。
“那就這樣，你們兩人準備一下，下週跟我去西江。”
杜少傑不需要給楊浩和章雪琪交代具體的事情，他倆該怎麼做，彭永軍和徐幼蓮會交代清楚的。
另外不是還有鄒小禾嘛，鄒小禾是安保人員的頭兒，他自然會考慮這些事情。
下午。
龐偉東和許波來找杜少傑，兩人聽說對方在西江建了一個馬場，都很感興趣。
這兩個傢伙一天到晚的主要任務就是享受人生，其次才是管理公司賺錢。
龐偉東找了一個業內人士擔任【悅動娛樂】的總經理，他本人擔任董事長一職，而許波只掛了一個執行董事的頭銜。
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