客隨主便，孟川問道：“丁班長，你打算做啥菜呢？”
丁班長想的是豬肉白菜燉粉條做起來方法比較簡單，而且咋做都不會太難吃，這個菜讓孟川去做，怎麼說也能讓孟川面子上過的去，於是說道：“孟排長，你看這樣好麼，我來做大盤雞和燉牛肉，你來做豬肉白菜燉粉條咋樣。”
孟川點頭道：“好，這個可是一個名菜啊，豬肉白菜燉粉條子，老少皆宜，做法也不難，關鍵也是好吃，營養搭配的也好，那丁班長，我就做這個吧。”
豬肉白菜燉粉條子，聽名字就知道主料是什麼，豬肉，白菜，粉條，咱們市面上賣的粉條就是紅薯粉條，既便宜又好吃，部隊裡也不缺，孟川先拿來了兩大把在溫水裡先泡會。
然後就開始準備肉了，豬肉最好是用五花肉，這樣有肥有瘦的才好吃。
肉類做之前，最好先醃製十分鐘，這樣肉才能入味，做起來才好吃。
炊事排裡是有切肉機的，但是孟川沒用，三十斤肉要是切起來，也花不了幾分鐘，而且自己切的可以肥瘦均勻些，這樣吃起來也更香。
丁班長看到孟川在自己切肉，而且刀法還很好，幾刀就把一大扇肉分割成好幾塊，然後孟川拿起刀就開始切成小塊，看著孟川乾淨伶俐的刀法，一刀就是一塊，不拖拖拉拉。丁班長暗道：“看來自己小瞧這個孟排長了，就這切肉的刀法，沒個幾年苦練絕對出不來。”
孟川很快把肉切成拇指大小的塊狀，這個肉不能切太大，太大了味道煮不進去，太小了吃的不爽。
三十斤肉切成小塊之後，用一個臉盆大小的菜盆就能裝下，孟川把肉裝進去之後，就開始往裡加入調料，因為是燉肉，所以醃製的肉也不需要加太多的材料，就放些料酒，放些醬油，在撒點鹽就行，醃製好肉之後，孟川就開始準備白菜。
白菜因為也是主料，所以也不能少，孟川搬出了五顆大白菜，剝掉壞菜葉，然後開始洗，旁邊一個燒火的上等兵看到孟川一個人在洗白菜葉子，連忙小跑過去，說道：“排長，我來幫你洗吧。”
孟川笑道：“同志，你去幫幫丁班長吧，我這裡就做一個菜，自己一個人就夠了，他那邊做菜多。”
那個上等兵立馬點頭，然後往丁班長那跑。
丁班長確實做菜多，光三個硬菜也不行啊，隨隨便便在炒幾個炒菜，花費的功夫也不少，於是對那個上等兵說道：“小石，你去幫我把蒜薹，蘑菇，芹菜那些菜都洗了，切好，等會我來炒。”
小石立刻點頭道：“是。”
孟川洗大白菜是一片一片洗的，因為圖個乾淨，一片一片洗的總歸要放心點。
其實三十人的飯就算的上是大鍋飯了，做大鍋飯的洗白菜的話，根本不像孟川那麼麻煩，先是把白菜根剁掉，然後直接順著就切過來了，因為白菜是一片一片包裹的，所以切開之後自然就散了，然後聚成一大堆，放一個大盆裡，拿水過一遍就撈出來，這樣雖然快，但是卻洗不乾淨，如果在戰時的話，孟川肯定會採用這種辦法，但是現在時間充足，那就儘量做的乾淨一些。
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