用電飯煲蒸米飯就是簡單，孟川對米和清水的控制力非常強，絕對能保證蒸出來的米飯不軟不硬，香甜可口。
米飯燜好了，那就開始做菜了，小張在廚房旁邊看著，問道：“孟班長，需要我幫你打下手麼？”
孟川看著這個小警花，估計也是十指不沾陽春水的主，於是說道：“小張，煮個湯沒啥需要打下手的，你去休息一會吧，等我做好飯叫你。”
小張還打算跟著孟川這個師部炊事班班長學兩手呢，那肯願意去休息，小張說道：“孟班長，我也想學做湯，以後自己一個人在家的時候可以自己做飯吃了，我能不能看著你做啊。”
孟川點頭道：“這當然沒問題了，我邊做邊給你講解，這樣你也學的快點。”
孟川先是拿出一個湯鍋來，倒上水加熱，然後開始處理排骨和山藥，排骨孟川切的不是很大，因為留給孟川燉肉的時間不多，切成小塊比較容易入味。
因為小張家只有一把刀，所以孟川剁排骨的時候也不敢用勁，而是順著紋理來切的，絲毫沒有損傷刀的刀刃，小張看著孟川的切排骨的刀法，喃喃道：“這下我可算是見識了什麼叫庖丁解牛。”
排骨切好之後，湯鍋裡的水也開了，孟川先是把排骨放在熱水裡抄了一下，撇出沫子和血水，然後把排骨撈出來，從新換了一鍋水之後，繼續開始加熱。
小張看到孟川就把排骨過了一遍水，就撈了出來，急忙問道：“孟班長，你過水的時間是不是有點短啊。”
孟川搖了搖頭，說道：“過水的時間不能太長，不然排骨的營養就流失出去了，而且肉質也會老很多，所以過水的時候一定要把握住火候，不能過太久。”
小張聽到孟川的話，連忙找出紙筆記下要點。
隨後孟川開始處理山藥，先刮掉山藥外面的那層皮，然後切塊，切好之後，撒了點鹽巴上去，就放在清水裡泡。
然後孟川又把紅棗用刀從中間切開，還沒等小張問為什麼，孟川就說道：“我這只是讓紅棗更好的入味，你平常如果有充足的時間的話，倒是不用切開，慢慢燉就行了。”
清水很快又開了，孟川把排骨和紅棗都放入鍋裡開始煮，孟川還切了幾塊薑片放了進去，燉湯如果不放薑片，那無疑是一大失誤。
因為孟川的時間不多，所以就拿起勺子用特殊手法開始攪拌，這樣是為了讓排骨快點煮熟，儘快和紅棗香味融合在一起。
因為有孟川的特殊手法，所以只用了十五分鐘，香味就出來了，孟川看著排骨的顏色變了，拿起山藥放入湯鍋開始燉了起來。
畢竟段佑是病號，如果油放多了，味做大了，肯定不適合段佑的恢復，所以孟川就加了一點鹽，調個味，雖然只是加了一點鹽，看起來很清淡，但是山藥和紅棗的香氣混合著肉的香味卻一點都不弱。
小張就聞著這個香味劑食慾大開，絲毫沒有淑女樣子的問道：“孟班長，咱們是先給段排長送過去還是咱們自己先吃啊。”
段佑可算是自己的生死之交了，孟川怎麼可能自己先吃，於是說道：“小張啊，這樣，我給你留上一點，然後我拎著食盒先去給段排長送飯。”
小張聽到孟川的話，連忙說道：“那算了，我怎麼能自己一個人吃獨食呢，孟班長，我陪你一塊去送，然後大家一塊吃好了。”
行，那咱們就快點過去，湯還是要趁熱喝才好。
。