美食大暴走

第21章 準備‘五色’

可惜的是,理想很豐滿,現實很骨感。

接連去了十幾家都沒有任何收穫,而就在他打算放棄時,中藥鋪的老中醫給他出了個主意,說是可以去中藥批發市場轉轉,那裡種類繁多,興許會有收穫。

陳沖本就是個雷厲風行之人,既然有了線索,立刻出發!

乘坐地鐵到交通樞紐公交站,接著換乘直達中藥批發市場的公交車,期間耗時一個多小時才抵達目的地。

此時的日頭已經西下,金燦燦的餘暉將天際漂浮的白雲染了個通透。

微風吹不散疲憊。

好在功夫不負有心人,脖子上全是熱汗的陳沖果然在裡面找到了紅藍草、黃花草與楓葉,唯一遺憾的是,這些輔材的質量並不高,最高的一株黃花草也僅僅達到‘5’的標準。

“有總比沒有強,起碼可以先試試味道。”陳沖隨意抹了把額頭的汗水,若五色糯米飯的效果確實不錯,那他不介意去到這些輔材的產地多買一些品質好的回來。

……

陳沖回到餐館的時候,已經接近七點左右。本來按照常理,這個時間點差不多到了餐飲行業的黃金時間中後期。

只是由於美食街的位置處於眾多大學與商圈附近,因此正常的黃金時間反而向後推遲了不少,差不多要八點過才會迎來就餐高峰。

將黑板擺在門口,開啟招牌上的照明,興致勃勃的進入廚房。

“五色糯米飯是極其傳統的美食,完全用純天然的植物做染料,綠色的楓葉能夠染出黑色,兩種紅藍草可以染出紫色與紅色,黃花草則用來染出黃色,加上糯米本身的白色,剛好五種顏色。”

光是想到五彩繽紛的顏色,陳沖就忍不住嚥了咽口水,當下趕緊將紅藍草拿出來仔細分類,免得稍後製作出來的染料成為雜色。

正如記憶配方中提到的一樣,五色糯米飯雖然簡單,但想要完美提煉各種染料卻相當的費時費力,

並且,有些工序還要運用化學知識!

就拿楓葉來說,楓葉中含有豐富的‘鞣酸’,在高溫下,鞣酸與鐵會產生化學反應,生成藍黑色的硫酸亞鐵,如此做出來的‘黑色染料’將極為正宗!

陳沖花了十幾分鍾才將所有材料分類、洗淨,但他並不累,反而興致勃勃。

從桌子下拿出蒜臼,這東西本來是用於搗碎大蒜之類的工具,現在卻被他拿來充當搗碎楓葉之用。

咚咚咚..

別看搗碎東西這件事很簡單,可當小臂持續不斷的用力時,小臂肌肉會逐漸出現痠痛,並且愈演愈烈。

將楓葉充分搗碎,倒入事先準備好的乾淨鐵盆中,加入適當量的清水開始侵泡。

這個過程很漫長,最快都要等到明天早上才會達到滿意的效果。

陳沖又在廚房裡找了半天,最後將目光看向了一把早已廢棄的生了鏽的鐵菜刀。

本來他還打算找機會把菜刀扔了,免得留在廚房佔地方,沒想到卻在此時有了妙用。

將菜刀清洗乾淨,然後直接扔進了侵泡楓葉的鐵盆中。這是在為之後的‘化學反應’,所提前做的準備。

(未完待續..)

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