說話間,蘇青禾已經把裹著泥的雞埋進了火堆,又支起架子烤起了鴨子。
“淵兒,你幫我看著火,我去做一點兒調味品。”
她衝灶臺邊的沈淵喊了聲,搬來石臼往院裡走。
牆角堆著三個竹簸箕,分別曬著野香菇、幹蝦米和幾株曬乾的紫蘇葉。
幹蝦米和紫蘇葉,是前幾天她去河邊養魚苗的時候,順手從淺灘撈的。
純純白嫖。
好聽點叫作——大自然的饋贈!
都是些不起眼的東西,但湊在一起就能派上大用場。
沈穗湊過來,小手指戳了戳簸箕裡的幹蝦米:
“娘,這蝦殼硬邦邦的,能吃嗎?”
“磨成粉就好吃了。”
蘇青禾抓起一把野香菇,先用毛刷仔細刷掉縫隙裡的浮塵,再倒進篩子用溫水淘洗,
“這鮮粉得三樣配著來才夠味——香菇佔六成,蝦米三成,紫蘇葉一成,差一點兒都少了靈魂。”
沈穗似懂非懂地點點頭,小手抓起香菇,幫娘幹活。
蘇青禾邊說邊把洗好的香菇攤在石板上,藉著日頭曬得半乾,又抓過蝦米。
她把蝦米倒進鐵鍋,小火慢慢翻炒,很快滿屋都是海腥味混著焦香。
等蝦米變成金紅色,蘇青禾趕緊倒出來晾涼。
三樣東西都備好,她先舀了六成的香菇放進石臼,拿起石杵碾磨起來。
菌香混著陽光的味道飄出。
沈礪看得手癢,拿石杵幫忙,沒一會兒就累得胳膊發酸。
“娘,您是怎麼做到這麼輕鬆的。”
蘇青禾笑了。
她的身體素質可是被系統強化過的。
倒拔垂楊柳什麼的,不在話下。
即便一直幹活,也不會嫌累。
她揉了揉沈礪的腦袋。
“累了就歇會兒,孃親自己來。”
她磨到香菇成了細粉,又加了蝦米碎。
這次換了個小點的石杵,手腕轉著圈碾。
“蝦米帶鹹鮮,得磨得比香菇更細,不然吃著硌牙。”
最後撒進紫蘇葉碎,三種原料在石臼裡慢慢融成淺褐色的粉末。
蘇青禾搬出細絹篩子,把粉倒進去來回晃,篩下去的收進陶罐,剩下的粗渣重新倒回石臼。
“這製作香粉看著簡單,實則一點兒也不容易。”
沈礪搖搖頭。
“那可不。”
蘇青禾道,
“尤其是這配比,少一分則淡,多一分則腥。”
來回折騰了半天,終於得到滿滿一陶罐的鮮粉兒。
她捏起一小撮湊到鼻尖,鮮得人舌根發麻。
雖然比不上現代的味精吧。
但是古代人的飯菜能淡出個鳥來。
有了這鮮粉提味,怕是連最普通的菜湯都能讓人多喝兩碗。
【檢測到宿主研發出鮮味粉,農脈值+500!】
蘇青禾心裡一喜,轉頭又拿起那捧野胡椒。
她先挑出裡面的雜質,又用剪刀把蒂剪掉,只留下圓滾滾的果實。
這野胡椒,山上長的,比家裡種的辣椒辣得更衝。
她抓了一把扔進石臼,碾磨時特意留了些力道。
野胡椒被碾碎的瞬間,一股辛辣中帶著清香的氣息猛地竄出來。
“阿嚏……阿嚏!”
沈穗正蹲在旁邊瞧,被嗆得連連打噴嚏。
蘇青禾磨得差不多了,就用粗點的竹篩過了一遍粉,裝進另一個陶罐裡。
本章未完,請點選下一頁繼續閱讀!