蘇婉很快就來到鏢局的廚房。
整個廚房佔地特別大，裡面不僅有六個火灶，所有的刀具和炊具都一應俱全。
蘇婉甚至有種回到自己餐館的感覺。
這種感覺，在看到各種各樣的食材後更強烈了。
蘇婉像是回到了自己家一樣，先取了把菜刀，試了試輕重，然後開始挑選冬筍和火腿。
沈澤的要求，對於旁人來說可能有點難，但對於蘇婉來說，完全是小菜一碟。
她當初開餐館的時候，什麼口味刁鑽的客人都會遇到，久而久之，也讓她練就了一手好廚藝。
蘇婉熟練地將冬筍和火腿切丁，接著往碗裡面敲了兩個雞蛋。
生雞蛋攪勻，加開水和冬筍丁火腿丁蒸熟。
第一遍蒸好的時候，冬筍丁和火腿丁不出意外地都沉在了碗底。
蘇婉卻一點都不慌張，往蒸好的蛋羹裡面加入了一個生雞蛋。
要想冬筍丁和火腿丁不沉底，秘訣就是蒸兩遍。
這樣蒸出來的蛋羹，冬筍丁和火腿丁一點不沉底，反而均勻分佈在蛋羹裡。
每舀一勺下去，都能吃到鮮美的冬筍丁和鹹香的火腿丁。
當蘇婉將蛋羹端到沈澤面前，對方微微愣了一下，顯然沒想到蘇婉能達到他的要求。
譚總管更是驚訝地睜大了眼睛，“這蛋羹是怎麼做的，怎麼冬筍丁和火腿丁能浮在上面？”
蘇婉微笑道：“當然有訣竅。”不過她不準備把這個方法白白告訴給別人。
沈澤則嚐了口蛋羹道：“口感還算軟嫩，火腿丁和冬筍丁分佈均勻，這一關算你過了。”
譚總管立時鬆了口氣。
蘇婉也鬆了口氣，她不怕客人有要求，就怕客人不守信。
這沈先生雖然冷傲了點，說話刻薄了點，但說話算數，還在她承受範圍內。
只是她剛在心裡誇了對方一句，就聽沈澤開口道：“老師叔年紀大了，喜歡吃軟爛的食物。如果你做的飯菜不合老師叔的胃口，以後你就不用來了。“
說完這句話，沈澤就走了。
譚總管生怕蘇婉和先前那幾個廚子一樣，會被沈澤的態度氣走，趕緊上前說道：“你別介意，沈先生他從小被家裡慣壞了，跟人說話都是這樣。你放心，我肯定虧待不了你。要是老師叔吃得滿意，我再額外給你封個紅包。”
蘇婉根本沒想過要留下來給鏢局當什麼大廚，她只想掙一筆辛苦費。
因此她根本不在乎沈澤說的話，聽到有賞銀可領，臉上立時多了笑容，還問譚總管道：“我在廚房沒看到新鮮的魚，老師叔不喜歡吃魚肉嗎？”
譚總管說道：“老師叔沒什麼忌口，就是他年紀大了，眼睛有點花。我們怕他挑不乾淨魚刺，所以就沒有買魚。”
蘇婉道：“既然老師叔沒什麼忌口，就請譚總管派人去買一尾草魚，越大越好。我有辦法讓老師叔嚐到魚的鮮味，又不會被魚刺扎到。”
軟爛的菜餚，都需要火候。
可時候已經不早了，這時候燉雞燉鴨都有點來不及。蘇婉只能多做點魚菜。